盐茶是什么茶叶，盐茶是什么茶叶做的（扈是什么意思）

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• 1、扈是什么意思
• 2、潮汕一些特色小吃各自的由来是什么？

1、扈是什么意思

基本字义

1. 随从：～从。～驾（随从帝王的车驾）。
2. 披，带：“～江离与辟芷兮”。
3. 姓。

详细字义
〈名〉

1. (形声。从邑,户声。从“邑”,表示与城廓或行政区有关。本义:古国名。在今陕西户县)
2. 同本义 [Hu state]
夏后同姓所封,与 启战于 甘者,在 鄠有 扈谷甘亭。——《说文》
有扈。——《书·甘誓序》。释文:“国名。”
夏有观扈。——《左传·昭公元年》
3. 侍从,养马的仆役 [retinue;suite]
厮役扈养。——《公羊传·宣公十二年》
4. 又如:扈养(马夫、炊事等仆从人员);扈隶(跟随亲王的臣隶)

〈动〉

1. 随从;护卫。后多指随侍帝王 [follow a prince]
百官从驾,谓之扈从,或曰护之借字。——《封氏闻见记》
2. 又如:扈行(随从皇帝出行);扈侍(随侍帝王);扈狩(随从帝王逃难的婉词);扈游(随从皇帝出游)
3. 救护;爱护 [save]
数枝花纇小,愁杀扈芳人。——唐· 陆龟蒙《早春》
4. 止,制止 [stop]
扈民无淫者也。——《左传》

〈形〉

1. 广大 [vast]
以储与扈冶。——《淮南子·要略》
尔母扈扈尔。——《礼记·檀弓》
2. 又如:扈扈(广而大);扈冶(广大);扈楼(大楼)

2、潮汕一些特色小吃各自的由来是什么？

粿，按辞书解释，是一种米食。无米之粿，又是什么样子呢?
潮汕自古人多地少，是个严重的缺粮区。为填饱肚子，潮汕人想尽办法。心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出。“无米粿”便是婆娘们变幻出来的无米之炊。
无米粿的皮是番薯粉做的。番薯自明代万历年间由福建陈姓人偷偷从菲律宾传入之后，随闽南人入粤，迅速传遍潮汕大地，成为潮人的又一项主食。番薯吃不完了，便磨粉。薯头可以养猪，薯粉作副食及调料。著名的潮州蚝烙，夏天的“清心丸”甜汤、薯粉糕等，都以薯粉作原料。无米粿的棵皮，更纯粹是薯粉做的。
潮汕人做粿，第一道工序是“煮钢”，“钢”是柔韧的意思。因粿—般都要包馅，皮薄馅多才好吃，但皮薄易弄破，流出馅来。为使粿皮既薄又不被弄破，外观好看，便必须“煮钢”。先把薯粉研成细末，不留半点硬粒，取其中少许，然后在锅里煮，像煮糊一样，用筷子不停地搅拌，使其成为一锅稀糊汤，再倒在粿桶里，加薯粉揉搓，直至均匀调和，韧性与弹性适中，便像擀饺皮一样，擀出薄薄的一张张来。近年人们做无米粿，已不用煮钢，用带汁的熟番薯块，放在粿桶里，和上薯粉揉搓，做出的粿皮也是一样的。
无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。像做小笼包一样，蒸熟即可食用。包绿豆、芋泥、豆沙的，俗称蟹饺，多用作宴席的点心，加热即可上桌。放在油里用细火慢滚，整个玲珑剔透，俗称水晶包，是有名小吃。那一类包菜馅的，是家常的点心，多用油在锅里煎，使其透明微带赤，十分可口，是有名的潮汕美食。

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