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黑麻油的功效与作用有哪些？黑麻油是一种非常好的调味品，不少的菜品当中都会有它的身影。那么黑麻油的功效你都了解吗？下面小编就来给大家介绍一下黑麻油的功效与作用，补肾已经效果好哦！
黑麻油的功效与作用：
补肝肾，益精血，润肠燥。
食用禁忌：
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
如何挑选黑麻油：
黑麻混合油：黑芝麻油和其他食用油的混合油，在超市里面较常见，价格比较便宜。
芝麻香油：黑芝麻和白芝麻的混合油，在超市常见，用来凉拌提香，如果用来炒菜就容易出现上火，像口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等。
纯黑芝麻：全部是用黑芝麻压榨而成，色深而香醇，常用于坐月子和日常保养时用，价格比较贵。
黑麻油老姜米酒腰花
做法
1.腰花横切半，剔去中间白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水。取出后冲洗沥干。
2.姜洗净切粒。热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯，(当然全酒1杯最好)和葱段， 再滚就起锅享用。<视个人口味可酌加少许鸡粉或盐调味>；
麻油湯
做法
1. 老薑、梅花肉皆洗淨切片，雞蛋用麻油煎成荷包蛋備用。
2. 薑片用麻油以小火煸到乾而不焦。
3. 放入梅花肉翻炒至肉變色，倒入米酒;蓋上鍋蓋煮滾後轉中小火在煮約5分鐘即可熄火！
4. 熱呼呼的麻油湯上桌囉！
訣竅提示
1.麻油煎荷包蛋要小火。
2.米酒以個人喜好加入，如有小朋友怕酒味可以點火燃燒揮發酒精(或是等米酒湯滾後再加入少量的水稀釋酒精濃度)。
3.燙個麵線拌湯也是很棒的一餐~
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