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米肠蒸多长时间能熟
米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可:煮的时候米会膨胀，所以米肠千万不能灌太满，会爆炸。结也需要打紧，不要放的太满就可以了。糯米肠
材料
猪肠1条，花生3大匙，虾米2大匙，红葱头2大匙，糯米2大匙，麻油1大匙，油2大匙，糖1/2大匙，酱油1大匙，白胡椒粉1小匙，水1杯，
做法
1、将猪肠去油及再次洗净，用材料拑过再冲清净（反面备用）。
2、将材料以油饭炒法煮半熟起锅放凉。
3、将肠子一边的头绑着，再慢慢填入炒过之材料，约10公分就打个转成节，尾端再用绳子绑好即可。
4、用蒸的蒸1小时即可，放凉者。
5、要吃时可用油煎热切片或用竹签串起，沾甜辣酱食用。
米肠怎么保存
食品类的，时间长了总是不好的。当然，某些食品除外。还是建议，能早点吃就早点吃吧。
如果非要保存的话，那就晾干水分，然后冰箱放着。还有个建议是：不要反复解冻，又反复冰冻
米肠一般自己家用米灌在猪肠里，然后必须要蒸熟的，蒸熟之后可以煎的吃也可以炒着吃，多的冷却之后放冷冻。要是生的放冷冻到时候再蒸熟就没那么好吃了，我家每年做，都是这样做的哦！不过米肠做起来比较费事，吃起来非常好吃。
自制糯米肠的做法
1. 准备好材料！糯米前一晚泡好！
香菇，香肠，小葱切碎！
锅里放少许色拉油，将上述材料煸炒！
加入糯米翻炒均匀，期间加入水，以免糊锅！再放少许盐，鸡精，生抽调味，有点咸味即可！
等糯米完全冷却后，灌肠！每隔一段打个结，用缝衣针扎孔排气！
上锅蒸熟！
完全冷却后，放冰箱冷冻保存！
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