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关于【黄瓜香和蕨菜的区别】，东北黄瓜香野菜是蕨菜吗，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、伴有黄瓜香味的野菜，采摘期仅只有半月，你吃过吗
- 2、黄瓜香是蕨菜吗
- 3、鸡娃菜和黄瓜香的区别？
1、伴有黄瓜香味的野菜，采摘期仅只有半月，你吃过吗
春天来了万物长，在春暖花开的季节里，不仅只有鲜艳的花儿会引起大家的注意，同时还有着许多的野菜也在等待着大家，而春季的野菜也是较为繁多，比如马兰头，荠菜，野葱等，多的都数不过来，但是有一种野菜，几乎每年都会有许多人去把它采摘回来食用，就是蕨菜。
蕨菜，它是属于蕨类植物嫩苗的统称，种类也分为很多种，今天说的这种蕨菜，有着“黄瓜香”的称呼，而在大家认为，它也是蕨菜中闻到毕竟好闻的一种，口感也是上好的一种。
蕨菜种类很多，较为常见的有猴腿菜、猫爪子菜、黄瓜香，都是可作为野菜食用的，但是在它们众的种类当中，最为独特就是黄瓜香。不仅只有它的名字比较独特，同时它还有着一种独特的味道。
从它的名字当中不难看出，它是带有着一种黄瓜的清香，揉搓一下它的嫩叶，散发出来的黄瓜香味会更为浓郁。能散发出黄瓜的香味的野菜，确实是非常少见的，也是因为这个特点，所以大家伙儿都把它叫作黄瓜香。
黄瓜香常见于东北的林区，也有很多人把它唤作广东菜，咱也不知道这个名字的由来是从哪里来的，但是在当地，大家都是叫它广东菜。主要生长于湿润的地方，比如灌木林下面，还有河边湿地。
在春天的时候，采摘在第一批黄瓜香，在价格方面都是稍贵些的，每斤大概在几十块钱左右。所以在以前主要以采摘野菜售卖为主的朋友们，每到黄瓜香长出苗的时候，每天都会很早地就采摘了。
一到春天，就象征着天气也开始回暖，此时黄瓜香也已经开始冒芽了。东北的春天则比南方的较晚一些，所以采摘期差不多都在4月底或者是5月初，采摘期也就半个月左右。黄瓜香生长速度非常快，它的叶子一旦散开了就老了，也就是不能食用了，所以我们食用的话都是以采摘它的嫩芽为主，大概就是在出土十来厘米左右吧。
它一旦开始生长，速度就非常的快，一两天时间，它的叶子就会散开，春天还没过完，就已经长成草了。不过它的生长资源还是非常丰富的，如果挖的时候把它的头还留下，来年的春天还是一样会长出来的。
蕨菜从长相来说，都长得差不多，总的来说黄瓜香和普通蕨菜相比，还是可以区分出来的。普通蕨菜就是光杆，上面还有一个圆圆的“脑袋”，黄瓜香的茎秆则长有毛，头上有叶子。所以，无论是从长相还是生长方式都是能够区分得出来的。
蕨菜主要以单独生长，而黄瓜香一团一团的长，采摘的时候也是可以一团一团的折断，比采摘蕨菜更为过瘾。最后，可以通过一个比较笨的方法来区分它，就是闻它的味道，一者是带有黄瓜香的野菜了，一种是什么都没有的。
黄瓜香不只有闻起来香，吃起来也是非常好吃。采摘好回家后，把它茎秆上的毛去除，焯一下水，清水浸泡一段时间后，可以切成小段和肉炒，简直就是下饭菜。在东北，大家也会把它制作成酸菜或者咸菜，可以保存时间长一点，而这又是另一番风味，非常的好吃，还解油腻。
2、黄瓜香是蕨菜吗
黄瓜香不是蕨菜。
黄瓜香为球子蕨科多年生草本植物，和蕨菜长得大差不差，尤其是刚长出来的幼苗，若是不熟悉的人看到的话，一定会以为是蕨菜，但你若是靠近它闻一下，你就会闻到一股黄瓜的清香味，这黄瓜香不仅自身会散发出黄瓜的清香味，它作为野菜食用的时候也有一股黄瓜的清香味，故而得名“黄瓜香”。
蕨菜的功效与作用
1、下气降压：蕨菜的营养价值是比较高的，富含的一些物质可以扩张血管，从而降低了血压，有利于血管的健康。
2、清热解毒、杀菌消炎：蕨菜还具备了杀菌功能，所以当身体出现一些状况的时候就可以吃一些，以此来缓解症状。
3、止泻利尿：当我们发生腹泻的时候，就可以适量食用一些蕨菜，因为它具备清肠排毒的功效。
3、鸡娃菜和黄瓜香的区别？
鸡娃菜也叫儿菜。是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
黄瓜香 别名荚果蕨、广东菜，为球子蕨科多年生草本植物。分布于长白山各县。植株高1米左右，根状茎直立，叶簇生，有营养叶和孢子叶两种类型。
黄瓜香株高90公分。根状茎立直，连同叶柄基部有密披针形鳞片。。叶簇生、二型，有柄不育叶片矩圆倒披针形，二回深羽裂。下部多对羽片向下逐渐缩短成小耳型。能育叶短，挺立，一回羽状，纸质，向下反卷包被囊群。孢子囊群圆形。
本品有鲜黄瓜清香味道，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野菜。药用价值和蕨菜相同。
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