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泡发好的木耳放冰箱冷藏能保存多久,泡发好的木耳放冰箱冷藏还能吃吗(木耳泡发成这样就别吃了)

百科 2025-10-23 15:02:20 投稿 阅读:4446次

关于【泡发好的木耳放冰箱冷藏能保存多久】,泡发好的木耳放冰箱冷藏还能吃吗,今天小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

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  • 1、泡发好的木耳放冰箱冷藏能保存多久
  • 2、木耳泡发成这样就别吃了,已有多人中毒!如何正确泡木耳?

1、泡发好的木耳放冰箱冷藏能保存多久

泡发好的木耳放冰箱冷藏能保存3天左右。保存时,可以将泡发的木耳沥干水分,用保鲜碗密封装好,放入温度在3到7度环境下的冰箱内保存,可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生,延长其保鲜时间。而几天内也无法吃完的情况下,则需要将木耳放到冷冻室存放,这样可以保存的更久。

木耳泡多久

泡木耳的方式不同,则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳,一般要3-4小时左右,这是泡木耳效果最理想的方法。如果是用盐水泡木耳,只需要1个小时即可,用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳是一种应急的方式,一般需要15-20分钟左右。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右。

泡发好的木耳还能再晒干吗

泡开了的木耳可以再次晒干,如果是夏季,阳光比较充足,只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了,这样就不怕木耳会坏了,而且也容易存放,不需要放在冰箱里面,只需要放干燥通风的地方即可。如果阳光不那么充足,可以用微波炉、烘干机、风扇等方式烘干。

2、木耳泡发成这样就别吃了,已有多人中毒!如何正确泡木耳?

木耳是生活中很常见的一种食材了,不管是凉拌来吃,还是和鸡蛋一起炒着吃,都是一道不错的美味。我们也都知道,在吃木耳前要泡一下,但具体怎么泡,泡多久,很多人却并不在意。就是这点“疏忽”,让多人中毒!

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木耳泡成这样,就别吃了,已有多人中毒!

因为食用木耳导致中毒的事件,在四季均有发生,且多是因为在泡发木耳上出现问题。我们都知道,新鲜的木耳因为含有较高的单宁,并不适合直接食用。因此,木耳采摘之后,要经过阳光暴晒的过程,使其变干,这个过程其实就是一个自然“解毒”的过程。变干后的木耳除了更适合人们食用,还方便保存,这个做法何尝不是劳动人民智慧的结晶。

在了解了木耳为何是干的之后,我们继续说,吃木耳前的泡发。有的人因为图省事,直接用热水将其烫软,也有人因为大意将木耳泡上后就不管了,想起时已经在第二天,甚至是更久。这样的木耳显然是不能再食用的,尤其是泡发时间太长的。

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木耳泡发时间太长,反而可能会产生一种新的致病菌叫作“椰毒假单胞菌”,会产生一种毒性凶猛的毒素—— “米酵菌酸”。其毒性凶猛,难以被破坏,即便是高温烹炒,也依旧存在,有毒的。这样的木耳,给家人孩子吃,很容易产生食物中毒的发生。不信,大家可以在网上搜一下,关于木耳中毒的,几乎全是因为泡发时间太久所致的。

据了解,米酵菌酸中毒在医学上一直没有特效药,往往需要透析(换血)来稀释毒素,但如果摄入量过大,基本上是九死一生。前不久,就有深圳的张女士因为吃了泡发时间太久的木耳,导致多器官衰竭,肝脏缩了一半。

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那么,如何正确泡发木耳呢?

其实并不难,用温水或者凉水泡上两三个小时即可。如果想缩短时间,可以用五六十度左右的温水,加入小苏打泡发,几分钟即可,泡发后再用清水冲洗干净就可以用来炒菜了。

如果觉得每次都泡木耳麻烦,可以在木耳泡发后再开水焯5-6分钟,捞出控干水分,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏,这样可以保存5到7天的时间。当然,我们还是建议大家最好食用新鲜的,当天吃完最好,吃不完扔掉也别嫌浪费。

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