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- 1、苜蓿一年四季都可以吃吗？
- 2、哪些人不能吃苜蓿?
- 3、什么人不能吃苜蓿
- 4、哪些人不能吃苜蓿？
1、苜蓿一年四季都可以吃吗？
一种非常受人们欢迎的蔬菜，苜蓿的营养价值很高，通常一般人都可以食用，且适量食用对于我们的身体健康是非常有益的，春季采摘一些新鲜的苜蓿用来做菜吃，口感鲜嫩，其实一年四季都可以采摘食用。但是食用苜蓿也是有一定禁忌的，否则对人体也会造成伤害，一起来了解一下吧。
苜蓿的食用禁忌
1、大便溏薄患者不建议食用
苜蓿中含有的粗纤维有促进肠胃蠕动的功效，这类患者食用之后可能会出现腹痛症状，更何况粗纤维进入人体之后易吸食肠胃的水分，使大便湿润，排泄物会增多，对于大便溏薄的患者来说，无疑会加重病情。
2、不可过量
苜蓿属渗利之品，因此食用苜蓿切忌过量，否则不仅不会发挥它的功效与作用，反而会对身体造成其他伤害。
3、不适宜人群
苜蓿对于患有气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、肠炎、便秘、肠出血等患者来说，可能是圣药，但对于痛风者、风湿、类风湿性关节炎者、红斑性狼疮患者等人群来说就是毒药了，这类患者过多食用苜蓿会使病情更加恶化。
现在正值春季，苜蓿的长势也很喜人，在这个季节多吃一些苜蓿，对身体健康无疑是有好处的，但是苜蓿的食用禁忌大家知道了吧，不能吃的朋友千万不要图一时口腹之欲而不顾身体健康哦！最后希望大家都有一个非常健康的身体吧！
2、哪些人不能吃苜蓿?
尿路结石、大便薄薄者。苜蓿虽好却不适合所有人，生活中那些患有尿路结石的人不能吃苜蓿，不然会让病情加重，不利于身体结石排出，另外经常腹泻和大便稀溏的人也不能吃苜蓿，吃苜蓿以后会加重肠胃负担，容易引发腹痛和腹泻。
扩展资料：作用：苜蓿是一种性质寒凉的绿色蔬菜，清热解毒，防止上火，能促进身体代谢维持身体正常机能，苜蓿中含有大量的铁元素，可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血。
苜蓿含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些还用来治胃或痔、肠出血，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。
3、什么人不能吃苜蓿
在临床研究中发现：苜蓿中富含的一种天然成分「刀豆胺酸」，对红斑性狼疮，或其它自体免疫失调症的患者而言，苜蓿将容易产生过敏反应，所以有这方面疾病的人请避免食用扩展资料：苜蓿是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。
苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。
4、哪些人不能吃苜蓿？
全身性红斑性狼疮不能吃。全身性红斑性狼疮(SLE)的血液学及血清学变化。
可能与苜蓿芽所含刀豆氨基酸有关。
刀豆氨基酸可能引起身体内免疫T细胞的异常作用，导致一连串的免疫异常反应，发生全身性红斑性狼疮的病变。因此，正常人长期大量生食苜蓿芽或苜蓿芽种子，要留心是否红斑性狼疮病变的症状出现。红斑性狼疮的病患者，要避免食用苜蓿芽。苜蓿可使猴子发病，也可能使SLE病人的病情恶化。
摄食苜蓿芽大量后，可能会破坏人类各种血球细胞，减少各种血球数，如贫血或自血球稀少、血小板稀少。病患因此容易感染，且易出血等症状。有些可能有关节痛、光敏感的反应，应该停止食用后，即可复原。
主要价值：苜蓿草含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物是其营养价值的体现。其中，粗蛋白质的含量极高，约为17%～23%左右。苜蓿中丰富的蛋白质主要集中在叶片上，而叶绿体中所含蛋白质的含量高达30%～50%左右，粗纤维的含量约为42%。
苜蓿干草属于粗饲料。虽然苜蓿中含有较多的粗蛋白，但是这些粗蛋白质都是可以被消化的。其中，氨基酸成分相近于乳清粉成分。
所以，苜蓿被公认为是优质的纤维饲料。
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