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大家好！这里是创新家常菜，今天为大家带来一道蒸菜——“清蒸开背鱼”，此道菜做法简单，肉质细腻，味道鲜美。下面和大家分享这道菜的做法。
用料：
- 开背鱼 一条
开背鱼（巴沙鱼）
- 葱丝
- 姜丝
- 干红辣椒
- 蒸鱼豉油
- 花椒
做法步骤：
1、把开背鱼清洗干净，放在盘子里，然后放锅里蒸制12分钟左右。
2、鱼出锅后，把盘子里多余的水倒掉，加适量蒸鱼豉油。
3、向炒锅里倒入适量食用油，加热，放入花椒，待花椒香味出来后，再放入葱丝，姜丝和干红辣椒。
4、将炒好的料浇在鱼上，这道菜就做好了。
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