大厨教你一道特色的肉沫烧茄子，一道肉末烧茄子

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今天做了一道肉末烧茄子，蒸的一锅米饭没够吃，丈夫大呼：“做盖浇饭太棒了，这汤汁都够好吃的！”

我摸了摸自己撑得圆滚滚的肚子，咱们说好的春节过后减肥呢？你是不是也是一边嚷嚷着减肥一边又马不停蹄的吃... ...

【肉末烧茄子的做法】

1、需要材料：茄子2根，肉末200克，大蒜3瓣，红辣椒2个（不喜欢辣可不放），料酒3大勺，生抽3勺，蚝油2勺，黄豆酱2勺，白糖1勺，淀粉，小葱，姜，盐，鸡精适量

3、茄子切长条，备用

4、葱姜蒜切末，红辣椒切圈，准备2勺黄豆酱

5、茄子条下油锅炸变软，捞出沥去油分

6、锅内留底油，下姜蒜末炒香，再加入黄豆酱，腌好的肉末，翻炒至肉末变色

7、将炸好的茄子条放入锅中

8、淋入调好的酱汁，撒入辣椒圈，翻炒均匀

9、盛出，撒上葱花做点缀即可

10、太下饭了，好喜欢这个汤汁，拌米饭超级棒

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