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说起凉拌黄瓜，大家都会做，但是这种高颜值的蓑衣黄瓜，就要求刀功技术了，今天我们就分享一道糖醋蓑衣黄瓜的家常做法，同样是一根黄瓜，换个方法一做，端上桌效果就不一样。
喜欢动手做饭的朋友可以试试哟。
食材很简单，黄瓜和小米椒，再配上2瓣大蒜。
首先把黄瓜清洗干净，放在案子上面，先从一面下刀切。
底下不要切断，如果你切不好的话，可以贴着黄瓜两边放上两根筷子，切的时候刀要倾斜30度下刀，一面切好后，再翻到另一面，把切好的一面翻到下面，垂直于黄瓜下刀，这样切好后，
用手拿起来，黄瓜不会断。
准备一个盘子，把黄瓜放在盘子里摆放好。多加点食盐腌制10分钟。
大蒜拍扁后切成碎沫，小米椒切成辣椒圈。
放在盆里，加入红油，生抽，白醋，白糖，搅拌均匀。
10分钟后，用清水把黄瓜上面多余的盐清洗干净，把调料汁均匀的浇在上面。
好了，这道简单好吃的糖醋蓑衣黄瓜就做好了。
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