怎么凉拌白萝卜又脆又好吃，教你凉拌白萝卜

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大白萝卜，是秋后比大鱼大肉都营养的蔬菜，很多人也在腌制白萝卜当咸菜来吃。其实，凉拌白萝卜丝，比萝卜咸菜还要清口清爽，配馒头或是配粥都比萝卜咸菜要棒，更重要地是，它现拌现吃，营养与健康都在，比吃萝卜咸菜要健康不知道多少倍。我通常会在早餐或是晚餐时拌上一大碗，几分钟就好，家人吃的特别开心。做法分享给大家，一定要试试。

【食材】：白萝卜半根、香菜两棵、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香油少许。

【具体做法】：

1、大白萝卜刨皮擦成细丝，当然，您刀工好话，切也行。

2、加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。

3、现在的萝卜都水灵，腌制一小会儿，会杀出不少水，倒掉。

4、香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。

5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。这一碗，通常就是我一个人的量，有了它，别的菜都可以忽略了，清脆爽口，味道极佳，咱们吃的不仅是美味，还有营养与健康。每天拌这样一碗白萝卜丝，保证让郎中下市。

【啰嗦几句】：

1、北方的老百姓一到晚秋就会腌制大量咸菜，这是习惯与传统，腌制食品毕竟高钠，少吃为宜。最为重要的是，腌制的咸菜一定要腌够20天再吃，这样相对而言才比较健康。大家一定要转告家中父母，关乎健康事宜，切记。

2、菜谱中的量其实不多，因为萝卜一腌就会缩水，大家可以根据需要酌情增减。

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