膨松剂炸油条配方，复合膨松剂制作油条方法（做出跟市面一样金黄松软油条）

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有人总是抱怨锐，怎么我炸出油条，颜色不好看，还硬吧巴的，好象缺营养一样，个子细细条条。怎么啦！这里有个妙法，不用膨松剂，只用几样东西，就可炸出跟市面一样金黄松软，个大的油条。做法：

1油条面粉大约比例吃饭的小饭碗两平碗白面（约500克），无铝泡打粉一瓶盖（约5到6克），一瓶盖白糖，一瓶盖小苏打，一瓶盖盐，适量油。

2打入一个鸡蛋，倒入大半碗温水，搅拌和面，用双拳来回捶打成光滑面团，醒面10分钟。

3然后来回折叠面团，进行第二次和面，不断用拳头捶打，起小泡为和好面。

4再叠整成长条面，用保鲜膜盖上，冬天放在室内，夏天放在冰箱里保存。

5第二天早晨就可开炸，在案板上撒上干粉，拉成长条，或擀开为长条，压扁宽约4厘米，用刀切成二指宽小块。

7再用筷子沾上水，在每个小块面中间压一下凹下去，用刷子扫去多余面粉，待炸

8把油锅烧热，先投入一小块面条试炸，很快浮起油温度适合开炸。

9双手拿住油条两头，轻轻拉长，先放入油条中间先炸，定个型，再放两头一起炸，同时不断翻转，炸成两面金黄色，个头大，中间粗的新解油条出炉啦！

做油条与面包特点是：

（1）做面包可以揉面，而做油条时和面不能用双手揉，而要用双拳来捶打法来和成面团。

（2）做油条炸油条时的温度要适合，否则就不能把油条炸好哦！

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