烤子鱼是什么鱼，烤子鱼到底是什么鱼呢

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烤子鱼是什么鱼

烤子鱼，就是凤尾鱼。

每年五六月间，成群的凤尾鱼由浅海洄游入长江口产卵。当一筐筐闪着银光的小鱼从崇明岛运 上来时，上海人家的餐桌上，必有这道烤子鱼。

烤子鱼，是要用雌鱼的。春天的凤尾鱼腹内多籽，肉质生嫩，炸到骨头酥脆，浸到调料中吸足 了味道，佐酒，下饭，那种滋味，做梦想起来都是要流口水的。

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