自制椰蓉，自制椰蓉的做法

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自制椰蓉

主料：椰子一个。

辅料：白糖2勺。

用筷子在椰子发芽的地方扎下去。扎出洞后把椰汁倒出来。

用锤子把椰子敲开。

再敲成小块。

把刀插在肉和壳中间翘一下。椰肉就和壳分开了。

椰肉冲洗干净。把椰肉上的皮切掉。

椰肉切成小粒。

放入打碎机打碎。

打成椰蓉。

小火，加入白糖，快速翻炒。

炒到有点微黄。

用筛子筛一下。

全部过筛之后接着小火炒。

尽量炒干水分。

摊开太阳底下晒两个小时，用保鲜袋装起来收好。

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