小馒头的各种做法，一口小馒头的做法

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By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 100克
• 油菜叶 50克
• 酵母 1克
• 40度温水 20克
• 常温水 50克
• 豆沙馅 20克

做法步骤

1、把小油菜清洗干净，只要叶子部份，用开水炒30秒。

2、焯好的小油菜捞出，放入果汁机或料理机中，加入50克常温水，搅打成泥。

3、1克酵母和20克40度左右的温水搅拌均匀。

4、把所有材料放在一起，油菜汁取40克一起加入（油菜汁一次用不完）

5、混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发3分钟。

6、把面团擀成长方形。

7、放入豆沙馅。

8、从一侧卷起。

9、收尾处朝下。

10、切成小段。

11、把切好的馒头胚放在油纸上，在放在笼屉中，发酵至2倍大，开水上锅蒸8分钟。

12、成品图。

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