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做法步骤
1、青菜仔细清洗干净，沥干。
2、青椒、尖椒、胡萝卜切片，香菜切段。
3、将洗净的猪肚在冷水锅里煮到九分熟。用筷子可以轻易插过猪肚即可关火。
4、将猪肚切丝。
5、铁锅放少量油，烧到六分热。
6、下入葱段煸香。
7、下入肚丝翻炒一遍，下入青椒、尖椒、胡萝卜炒一分钟，放入郫县豆瓣酱、白糖翻炒匀。撒香菜段，关火。
小贴士
自己处理猪肚很麻烦，可以在超市买处理干净的。豆瓣酱就有盐味，可以不放盐了。
心情故事
一家吃饭最怕众口难调。有的吃甜，有的好辣，有的喜酸，有的口重…当家里掌勺的就得方方面面顾及到。这道辣炒肚丝就是给家里那个无辣不欢的人。
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