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关于【千层花卷的做法】，千层花卷的做法大全，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、千层花卷怎么可以做得暄软好吃、凉了也不硬？方法简单，一学就会
- 2、千层花卷的做法
- 3、饭店里千层花卷的做法
- 4、花卷的做法，千层花卷怎么做好吃，千层花卷的家常做法
1、千层花卷怎么可以做得暄软好吃、凉了也不硬？方法简单，一学就会
北方人超级爱吃面食,所以对于面食的研究也很深入。我们都知道花卷、包子、馒头、面条等等都是属于北方常吃的一些面食,是非常经典的家庭主食。而且像包子、花卷、馒头等等我们可以用各种面粉,加入各种调料等做成营养丰富的美食。那么今天我就来说说千层花卷怎么可以在家里自己做得暄软好吃,凉了也不硬。
很多人在家里做花卷,都分不出来那么多层,而且凉了以后非常硬,像老人和孩子,都是不可以吃的,对胃口非常不好。今天我的这种做法,做出来的花卷不仅非常暄软,而且凉了也不硬。我们可以根据自己的喜好,做成各种各样口味的花卷,像甜的、辣的、咸的都是可以的，轻松解决早餐，孩子一顿都可以吃四五个，又快又方便,家里老人孩子都爱吃。
食材准备：
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、食用盐、十三香、花椒面
做法步骤：
1、将准备好的500克的面粉放入大碗,加入5克酵母粉、10克白糖（白糖是为了使面粉发酵得更快,如果不喜欢放白糖或者糖尿病患者,可以去掉白糖这一步骤），倒入300克温水（温水用三四十度的水即可），用筷子不断搅拌面粉。边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状以后，下手将面粉揉成面团。
2、没有干面粉以后，将面团移到案板上,不断揉搓。揉的时间越长,对面粉越筋道，蒸出来的花卷越好吃。揉成光滑的面团以后，将面团放置温暖的地方,醒发至两倍大。
3、面团醒发好了以后（醒发好的面团有明显的蜂窝组织），我们将面团移到案板上，给面团排气,揉搓大概三五分钟就可以了（面团不怕揉，揉的时间越长，越筋道）。
4、排好气的面团，用擀面杖将面团擀成一个大约三毫米左右的厚度。面饼上刷上一层油，然后撒上一层薄薄的面粉（面粉是为了隔层是,做出来的花卷层次更多），扑上面粉以后撒一点食用盐,增加花卷的咸味（喜欢吃葱花的可以放一点葱花，或者十三香，花椒面等等，味道可以自由调节）。
5、撒好盐以后,加好调料以后将面饼,上下两侧往中间折，折好以后，再往中间对折一下。折好以后将长条状的面饼切成大约两厘米左右（大约两个手指粗就可以，不能太宽）的面剂子。
6、切好以后将两个面剂子叠放到一起,就是两个面剂子为一组。然后用筷子在中间按压一下，两手轻轻抻一下（像我们平时做花卷一样），然后以大拇指或者食指为中心围绕一圈，再摁一下，花卷的生坯就做好了（也可以以自己喜欢的形状为主，随意任何形状都可以）,其余的面剂子重复上述步骤。
7、花卷弄好以后放到锅中醒发。醒发至一倍大以后，开大火蒸15分钟。
8、15分钟以后关火，再焖五分钟,五分钟以后就可以出锅了。
这样做出的花卷层次多，暄软又好吃，做出来的花卷层次少的，或者凉了以后非常硬的，试试我的方法，保证凉了也很软和。
2、千层花卷的做法
千层花卷的做法 1 食材： 主料：面粉500克 辅料：油8克、盐6克、泡打粉10克、酵母粉3克 做法： 1、面粉加泡发粉 2、发面 3、揪剂子 4、擀片；刷油 5、撒盐 6、对折 7、再刷油 8、卷起来 9、竖起，上锅蒸15分钟 千层花卷的做法 2 主料 准备好适量的小麦粉。 辅料 清水130克。
做法 1、把所有材料准备好。
2、将水烧热，加一点清水在面粉里，再加适量的酵母进去搅匀。 3、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中。 4、用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合。 5、水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。
然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜。 6、盖上保鲜膜后放置一边让面粉发酵，直到面发的差不多了为止。 7、葱洗净沥干水，切成葱花备用。
8、开始擀面了，在案板上洒上一些干粉。 9、把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。 10、再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片。
11、在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀。 12、均匀地撒上葱花。 13、由下至上地卷成长条。
14、把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来。 15、在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间。 16、用力压一压，然后取出筷子。 17、漂亮的花卷就出来了。
18、其它面团的依次压好。 19、在蒸架上铺上一层油纸。 20、把整好形的花卷进蒸架上。 21、盖上盖子，静止15分钟。
22、然后大火蒸15分钟，熄火后2——5分钟左右才能打开盖子。 千层花卷的做法 3 主料 面粉5斤。 步骤 1、在盆中放入少许干净的水，放入适量的发酵粉。 2、让发酵粉在水是搅拌溶解，然后加入面粉，现加入适量的水，开始和面。
3、和面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光。 4、把和好的面放在温暖的地方，这样发酵的快些，一般三四小时以后就可以发酵结束，发酵后的`面里会有很多的气泡。 5、把已经发酵结束的面从盆中取出，放在台板上折面，这样做出的花卷劲道好。
6、折好面以后，把面用擀面杖擀成薄片。 7、先在薄片上撒上少许的盐，并且用手摊均匀，再在面上加适量的色拉油。 8、左右来回的折叠面，这样会让色拉油和盐摊的更均匀。
9、最后在面上面撒一些葱花或蒜花或其它的青菜，只要你喜欢吃的都可以加些，一般的用葱花。 10、然后把薄片卷起来，卷成一个圆形的面。 11、用刀均匀的切成小段。 12、然后任意拿两个小段叠在一起，用筷子压一下，然后用手用力一捏，这样花卷就做成了。
13、把捏好的花卷放在台板上大约15分钟，静置一下，让面充分的醒一下。这样出锅时会更好看。 14、把做的好的花卷放在锅里，开始小火加热大约十分钟后大火加热，再过15—20分钟，花卷就大功告成了。
15、热气腾腾的花卷就做成了。 千层花卷的做法 4 主料 面粉250g，芝麻酱30g，盐1/2茶匙。 做法 1、将所需面粉、糖、盐、酵母粉放入和面盆里，一边筷子搅拌，一边加水，面粉呈絮状后，将面揉成面团。 2、揉至面团光滑后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，芝麻酱加盐和少量的水调和。
3、发酵好的面团，取出，擀成长方形，用刷子在表面均匀刷上调好的芝麻酱。 4、分别从两边卷回，呈双卷状，盖上保鲜膜松弛10分钟。 5、切1cm宽的小卷，平放，两边的卷稍微往外面翻一下，将露出的头部位置从中间切开，做成蝴蝶的雏形，用筷子在2/3处捏挤一下，蝴蝶即成型。
6、蒸笼表面刷一层油，做好的蝴蝶卷放在蒸笼上，盖上盖子再发酵一小时左右。 7、锅里放入足量的水，大火烧开，放上蒸笼，大火蒸10分钟，关火即可。 千�。
3、饭店里千层花卷的做法
主料700g面粉，辅料油，盐适量，十三香适量，酵母适量，6g。步骤第十一步。
将酵母用温水煮沸，倒入面粉中搅拌。
第二十二步。步骤33。发酵两倍大小。
制作千层花卷的步骤44。把面团分成三份，一份卷成一大块。第五十五步:刷上油，撒上少许盐和十三香。
制作千层花卷的步骤66。制作千层花卷的步骤77。
卷起来，切成块。千层花卷88的步骤。拿两份，把它们放在一起。
制作千层花卷的步骤99。在中间折叠它。步骤1010。
步骤1111。步骤1212。放入蒸笼，放入冷水中，大火蒸20分钟。
步骤1313。炖五分钟，然后从锅里拿出来。
4、花卷的做法，千层花卷怎么做好吃，千层花卷的家常做法
食材主料面粉700g 辅料油适量盐适量十三香适量酵母6g步骤千层花卷的做法步骤11.酵母用温水化开倒入面粉中搅拌千层花卷的做法步骤22.揉成面团千层花卷的做法步骤33.发酵2倍大小千层花卷的做法步骤44.面团分成三份，取一份擀成大片千层花卷的做法步骤55.刷上油，撒少许盐和十三香千层花卷的做法步骤66.叠起千层花卷的做法步骤77.卷好切块千层花卷的做法步骤88.取两份放在一起千层花卷的做法步骤99.从中间折一下千层花卷的做法步骤1010.反转过来千层花卷的做法步骤1111.接口捏好千层花卷的做法步骤1212.放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸20分钟千层花卷的做法步骤1313.焖五分钟后出锅小贴士面团可以多揉一会会比较劲道本文关键词：千层花卷图片大全，千层花卷的做法大全图解，千层花卷的拧法慢动作，千层花卷的做法视频，千层花卷做法大全花样视频。这就是关于《千层花卷的做法，千层花卷的做法大全（千层花卷怎么可以做得暄软好吃、凉了也不硬）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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