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导语：哈喽大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要给大家分享一道特别美味的美食，它的名字就叫做番茄炖鸡肉。鸡肉的营养特别的丰富，在我们日常生活中也是特别的普遍，并且鸡肉的制作方式有很多种，不仅可以做辣子鸡丁，也可以做炖鸡汤，还可以做干锅的，不管什么样子的做法，鸡肉做出来都是特别美味的。
番茄在我们生活中也是特别的普遍，番茄的维生素含量特别的高，具有美白的功效，多吃番茄能够变白，所以女性一定要多吃番茄，并且番茄生吃也能吃，吃起来酸酸甜甜的，特别的爽口，番茄炖出来的口感很浓郁，汤汁很浓稠，加上鸡肉，一定是特别香的味道，接下来就跟着小编一起来做一做这道非常鲜香的番茄炖鸡肉吧，营养丰富！
准备食材：
鸡胸肉300克，食用盐5克，洋葱100克，大蒜10克，胡椒20克，红甜椒50克，绿甜椒50克，蘑菇50克，芹菜50克，百里香适量，迷迭香适量，橄榄油适量，月桂叶适量，番茄膏适量，橄榄50克，红葡萄酒100毫升，番茄100克。
制作步骤：
1.首先我们把烤箱预热180度。之后把洋葱，大蒜清洗干净剁碎，然后准备一个干净的碗，放入碗中，把绿灯笼椒，红灯笼椒，芹菜，蘑菇全部洗干净之后切成小条倒入碗中，然后再把百里香和迷迭香清洗干净之后一起剁碎，放入碗中待用。
2.起锅烧油，在锅中倒入适量的食用油，等到油锅烧热之后，我们再把鸡胸肉放入锅中煎一下，先把一面煎至金黄色，接着再煎另外一边，直到两面都煎熟之后，我们再把锅中加入适量的胡椒和盐调味，翻炒均匀之后我们再把鸡肉取出来备用。
3.锅里留油，油温烧热之后把洋葱，大蒜和蔬菜倒入锅中翻炒，翻炒完之后加入番茄膏和月桂叶继续搅拌均匀，最后再加入红酒，罐装番茄，橄榄继续翻炒，然后再加入适量的清水煮大约几分钟左右便可。
4.这个时候再把鸡肉倒入锅中，加入适量的酱汁和鸡肉翻炒均匀，再加入适量的胡椒与盐调味，这个时候再把锅放入烤箱中，烤20分钟左右即可，拿出来之后就可以开吃了，这样一道美味的番茄炖鸡肉就做好了，赶快做起来吧！
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