生虾变红了是不是坏了，生虾颜色变成红色（买回家的大虾不新鲜）

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• 1、生虾变红了是不是坏了
• 2、水产店老板告诉我：买回家的大虾不新鲜，吃起来就很不好吃了

1、生虾变红了是不是坏了

是的，无论是新鲜的虾或者冷藏的虾，肉质地泛红都是异常的。虾被粗加工后放到室内温度下，色调会产生变化，由淡青、浅灰色、浅橙变为桔红色。虾在常温状态的色调转变，表明新鲜水平在降低，虾仁变成鲜红色后不可以再食用。

生虾可以保存多久

活虾放冰箱保鲜，一般可以放2天左右，如果放的时间长了，不仅口感会变差，还会变质，应该尽快食用。若是将活虾放进冰箱冷冻室，一般可以放3-5个月左右。

吃虾的注意事项

1、不能大量吃虾，因为虾中含有大量蛋白质，蛋白质食用过多会引起腹胀、腹泻等消化不良症状，而且虾属于温热性食物，食用过多也会引起上火。

2、虾肉中的胆固醇含量很高，所以胆固醇高的人群，最好是少吃或者不吃。

3、虾肉不宜和西瓜、猪肉、西红柿、南瓜、百合、猕猴桃等食物搭配在一起食用，否则会引起身体不适。

2、水产店老板告诉我：买回家的大虾不新鲜，吃起来就很不好吃了

第一点：看虾腿。我们平时在选购大虾的时候，可以注意看一下虾前面的虾腿。如果虾腿都是张开的、松散的，那这样的大虾就是活虾冰冻的，就比较新鲜了。要是我们看到大虾的虾腿，紧紧的贴合在虾身上，这种虾就是死了之后再冰冻的，它就没有那么新鲜了。

第二点：选弯的。在挑选时，细心的朋友会发现，有些大虾它的虾身是弯曲的，而有些大虾它的虾身是笔直的。这个时候我们应该要挑选虾身弯曲的大虾。当虾活着直接去冷冻的时候，它的虾身会变成弯曲的状态。而大虾一旦死了之后，就没有了力气，身体也就直立了，这个时候再冷冻的话，它就变成直立的状态。所以一般直立的大虾，普遍都不新鲜了，我们应该优先选择弯曲的大虾。

第三点：看颜色。大家都知道，新鲜的活虾颜色是呈青绿色的，那么鲜虾冰冻了，它的颜色也是差不多的，而且整体的颜色也比较均匀。要是我们看到大虾的虾尾发黑，或者是虾头有出现发红的现象，那么这种大虾就已经不新鲜了。很可能是死了很久之后再冰冻的，这样的大虾吃起来肉质发柴，也没有什么营养，我们就最好不要购买了。

第四点：捏一捏。在选购大虾的时候，我们还可以用手指捏一捏虾身。如果捏起来肉质紧实有弹性的，说明这个大虾非常的新鲜，它冰冻的时间也不太长。但如果我们捏起来软绵绵的，一点弹力都没有，甚至还有空壳的现象，则说明这个大虾冷冻的时间比较长，已经不新鲜了，这种虾我们就不要买了。

第五点：闻气味。我们还可以闻一闻大虾的气味，新鲜的大虾闻起来会有一点腥味，这是正常的海鲜味道，但没有其它刺鼻的味道。相反，要是大虾闻起来有腥臭味，很刺鼻的话，那么这个大虾已经很不新鲜了。

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