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说起拆骨肉，现在的90、00后估计都不知道，更别说吃了。其实拆骨肉就是从煮熟的猪骨上剔下来的肉。
小时候家里条件普遍不好，一般家庭买不起肉，就买大骨头、脊椎骨，那个年代大骨头很便宜的，几毛一斤。回家炖骨头汤，骨头上带着剔不干净的肉，随着骨头一起煮熟后，肉跟骨头连着就不那么紧密了，很容易剔下来，这些剔下的肉就叫拆骨肉。拆骨肉可以炒菜、拌凉菜！
那时嘴馋，爸爸剔肉时就围在旁边，爸爸不时给上一小块拆骨肉，那个香呀！这个场景永远刻在脑海里了。慢慢的生活条件好了，拆骨肉也逐渐地从我们的生活中淡去了！
直到有一天，我的发小说，有个小馆里的拆骨肉特别好吃。二话不说，尝尝去。饭馆不大在工农路东头，特色就是拆骨肉、鸡丝烩面。拆骨肉吃起来不柴，带着炖骨头的香味。肉块儿比较大，不像小时候吃的都小块、碎肉，现在条件好了，骨头也不剔那么干净了。总体味道不错，香而不腻，但儿时那种感觉却再也找不到了！
他家的羊头锅味道也不错，羊头肉软而不烂，十分入味，吃肉喝汤，最后再在锅里煮两根烩面，喝上二两老酒舒坦！
本人是个吃货，喜欢去小馆子、小摊探究美食，欢迎大家提供美食资源。
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