虾丸的制作方法，如何制作虾丸（自制虾丸的做法）

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1、虾丸的制作方法：自制虾丸的做法

用料

青虾(带壳)500克蛋清半个姜粉1/8勺盐1勺胡椒粉1/4勺

自制虾丸的做法

1. 青虾洗净控干水份，去壳去虾线。

2绞肉机或料理机打成虾泥。

3倒入所有调料，用刮刀或筷子顺时针搅拌10分钟。搅拌虾泥呈胶质状。

4锅中水微开，抓一把虾泥用虎口挤出球形，移入锅中。

5鱼丸漂起即熟了。

6装盘晾凉，装袋冷冻，随用随取。

小贴士

1斤虾，出一小盘虾丸，2人够吃2顿火锅。也可以买超市速冻虾仁做。虾丸挤小一点，好吃好看。挤虾丸带一次性手套好操作，没有的可以手掌抹水或抹油。调料是250—260克虾仁的量，虾大小不同，扒出虾仁量也不一样，自己稍作调整。

2、虾丸的制作方法，如何制作虾丸

如何制作虾丸?主料：鲜虾8只、蛋清1个、玉米淀粉6g，我来为大家讲解一下关于如何制作虾丸?跟着小编一起来看一看吧!

如何制作虾丸

主料：鲜虾8只、蛋清1个、玉米淀粉6g。

辅料：姜2片。

鲜虾洗净，去头去壳去虾线。

用刀剁成细腻的虾泥备用。

虾泥放入大碗中，倒入少许蛋清液。

再放入少许淀粉。

用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。

锅内放水，大火煮开，转最小火。用勺子刮取适量虾泥放入锅内

煮虾丸的时候放入两片姜片，倒入1-2滴料酒，帮助去除腥味。

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