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- 1、鸡腿焖饭的做法：跟广东大厨学的鸡腿饭，孩子吃完想舔盘，详细做法步骤，简单营养
- 2、鸡腿焖饭的做法，好吃又营养的焖饭
1、鸡腿焖饭的做法：跟广东大厨学的鸡腿饭，孩子吃完想舔盘，详细做法步骤，简单营养
鸡腿在我们这边就是给孩子吃的，以前小的时候逢年过节吃鸡腿是我们很期盼的事，那时感觉鸡腿怎么做都好吃，一只大鸡腿也不够我们吃，而现在，孩子们都只喜欢吃烤或炸鸡腿了，其他做法，咬一口就说不要了，甚至有些时候他们看都不看一眼。
那么鸡腿除了烤或炸着吃，还有什么做法可以吸引到孩子呢？
今天我来跟大家分享一个广东鸡腿饭做法，这是我跟一个广东大厨学的吃法，简单营养很美味，孩子吃了完舔着手指还想舔盘，一个大鸡腿和一碗饭三两下就吃完了，喷香过瘾。
食材准备：大鸡腿两只，鸡蛋4个，姜1块，20克冰糖，花生油，白酒，生抽，米饭、青菜等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备几个鸡蛋，把它放到蒸蛋器中蒸熟，鸡蛋想吃几个蒸几个，家里只剩下4个土鸡蛋了，蒸完吃了不用总记着。
第二步：今天我们做两份鸡腿饭，所以准备两只大鸡腿，农家散养的鸡，这样的鸡腿肉质靓、口感好，把鸡腿清洗干净后，再把多余的油剥掉，但皮不要剥哦，处理好后沥干水分备用。
第三步：准备姜1块，去皮洗净后切成姜片，再准备20克左右的冰糖。
第四步：锅中下少许油，倒入准备好的冰糖，调小火慢慢熬，把冰糖熬化煮至冒泡后，把鸡腿放进去翻动上糖色，不停地翻动就可以上均匀一点了，全程用小火哦，不然糖色很容易糊的。
第五步：上好糖色，倒入适量的清水，大概没过鸡腿一半就差不多了，如果是那种冻鸡腿，水要少一半，把准备好的姜片加进去，再加上一盖白酒，加多一点的生抽，这道菜就不放盐了，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转中火焖10分钟。
第六步：这个时间把蒸熟的鸡蛋剥壳备用。
第七步：鸡腿焖了有10分钟了，打开锅盖把鸡腿翻一个面，把剥好的鸡蛋也加进去，盖上锅盖，继续中火焖多15分钟。
第八步：时间到，锅中的汁也剩余不多了，现在火调大一点把它收一下汁，多翻几次面让鸡腿上上色，两只大鸡腿焖出羊腿的感觉来了，汤汁收浓稠了就可以关火出锅了。
第九步：中盖一碗大米饭，把焖好的鸡腿放上去，把鸡蛋剖开也一起摆入盘中，再加上点孩子喜欢吃的青菜，最后把焖鸡腿的汁浇到饭上就可以开吃了。
这一份营养又好吃的鸡腿饭就做好了，喜欢的朋友试一下，偶尔这样做一餐，小孩特别喜欢吃，荤素都吃光光，也不挑食了。
此图文原创作者：客家人铁头
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2、鸡腿焖饭的做法，好吃又营养的焖饭
鸡腿焖饭的做法?准备食材:鸡腿，鸡翅，大米，土豆准备香料:桂皮，花椒粒，香叶，姜，葱，我来为大家讲解一下关于鸡腿焖饭的做法?跟着小编一起来看一看吧!
鸡腿焖饭的做法
准备食材:鸡腿，鸡翅，大米，土豆。准备香料:桂皮，花椒粒，香叶，姜，葱。
大葱切段，生姜切片。香料用清水冲洗干净。大米淘洗干净，放入电饭煲内胆中备用。
锅中放入清水，放入鸡腿，鸡翅，花椒粒适量，姜2片进行焯水。
焯水后清水冲洗干净血沫，斩成小块。锅中放油烧热，放入所有的香料进行小火煸炒出味。
倒入鸡块煸炒一会，去掉水分。淋入料酒煸炒几下。淋入生抽在煸炒几下出味。
如果颜色浅，就在滴几滴老抽调色。加入足够的清水，盖上锅盖小火闷烧45分钟。
烧至汤汁略留，肉稍微硬一点。一定要留一点汤汁，因为后期还要用汤蒸饭。
土豆切块。土豆不用提前切块，不然会氧化变黑。大米中放入土豆。
鸡肉块连同汤汁一起倒入电饭煲内胆中。不用格外加水，有鸡汤就够了。
内胆坐入电饭煲中，盖上锅盖，启动蒸米功能。
滴声响起后，焖饭结束在撒上适量香葱碎。拌匀香葱还有土豆，即可出锅。
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