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莲夹的做法
食材：肉末适量，莲藕适量，葱花、姜末、盐适量，料酒适量，酱油适量，五香粉适量，味精、香油适量。
肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀。
莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片。
将肉馅夹入莲藕片中。
鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊。
莲夹挂糊，放温油中炸至金黄。
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