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- 1、绿豆芽炒粉怎么做好吃：就是快！吃不腻的家常豆芽炒粉丝，下锅1分钟速成不粘锅
- 2、绿豆芽炒粉怎么做好吃，豆芽炒粉丝的做法
1、绿豆芽炒粉怎么做好吃：就是快！吃不腻的家常豆芽炒粉丝，下锅1分钟速成不粘锅
今天我们要做一道营养丰富的家常快菜，豆芽炒粉丝，这道菜一般来说粉丝会容易粘锅，但是只要掌握一点技巧加上速度够快就没什么难点，接下来我们看一下具体做法。
1.食材方面粉丝是需要提前泡上的，1把粉丝加开水浸泡30分钟。
适量的黄豆芽，水烧开后焯水1分钟，捞出控水备用。
大葱白一段斜刀切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，干红辣椒几粒放在一起备用。
2.将泡软的粉丝取出控水备用，开始烹饪。
锅内烧油，油热以后倒入葱姜干辣椒爆香，闻到香味后放入5克豆瓣酱炒出红油，然后倒入黄豆芽，快速翻炒，把豆瓣酱的色泽炒匀。
然后开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克白糖1克、老抽2克调一下底色，化开调料后放入粉丝，快速地翻炒，抖开粉丝避免坨块糊底，因为粉丝用开水烫过豆芽焯过水，所以生熟度基本是一致的，这里需要快炒，大概翻炒1分钟左右，粉丝入味即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.因为这道菜放了豆瓣酱，所以食盐的量要少一点。
2.出锅的时候，加入一点辣椒红油翻匀，这样菜的色泽更加红亮。
这是一道非常简单便捷的厨房小炒，没有什么难度，如果想偷偷懒的话可以尝试一下！
2、绿豆芽炒粉怎么做好吃，豆芽炒粉丝的做法
豆芽与粉丝结合，脆爽柔韧，餐桌上很受大家欢迎的一道菜品。
By 爱糖果
用料
- 绿豆芽 200g
- 山芋粉丝 100克
- 白糖 1匙
- 盐 2克
- 生抽 一匙
- 红，绿辣椒丝 适量
- 醋 半匙
做法步骤
1、豆芽摘洗干净。
2、粉丝烫软。
3、锅中倒油(粉丝吸油，多倒点)，倒入豆芽翻炒片刻，倒入粉丝。
4、放入生抽，盐，糖，快速翻炒。
5、放入辣椒丝，继续翻炒片刻。
6、装盘。
7、脆爽柔韧。
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