安吉白茶怎么样，安吉白茶一般是什么样的（安吉白茶口感特点）

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• 1、安吉白茶怎么样：安吉白茶口感特点 安吉白茶口感怎样？
• 2、安吉白茶怎么样，安吉白茶一般是什么样的

1、安吉白茶怎么样：安吉白茶口感特点 安吉白茶口感怎样？

　　安吉白茶是产于安吉县，安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。
　　白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。因此对于这种特殊的白茶，它的口感与其他的白茶口感存在很大不同之处。那么安吉白茶口感怎样?从安吉白茶的加工工艺可知安吉白茶口感怎样都略似于绿茶的口感。与其他茶相比，安吉白茶口感怎样的优势?因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，因此安吉白茶口感最大优势是鲜。

安吉白茶新芽

　　安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
　　总之，无论安吉白茶口感怎样，它都一定是依赖于鲜叶及加工工艺。

安吉白茶鲜叶

加工

兰花型工艺

凤型工艺

安吉白茶

2、安吉白茶怎么样，安吉白茶一般是什么样的

“安徽的绿茶是多是好，但是被一个安吉白茶给吊打了。”

首先，我是不认可他的观点的，因为安徽众多绿茶和安吉白茶各有千秋。安吉白茶的盛行确实是蚕食了安徽绿茶的部分空间，但不存在被吊打的可能。

但绿茶中的品类众多，如果说安吉白茶吊打众多绿茶，确实不足为过。

今天我们就看一下安吉白茶凭什么可以吊打众多绿茶。

随着六大茶类的知识的普及和白茶的大火，好多人会误以为安吉白茶是白茶。

实际安吉白茶是实打实的绿茶，之所以被称为白茶是因为其茶叶品种是一种特殊的白叶茶品种，安吉白茶的白是由品种而来。

但是安吉白茶的茶树的白并不是一直都是这样的，一般情况下早春嫩芽呈玉白色；在春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间；当气温超过29度时转为绿色，所以安吉白茶树在夏秋呈现的是绿色。

安吉白茶的黄金采摘期只有短短二十天左右，每年采摘时间不定，根据当年的气温来判断，一般在每年的三月中旬到四月初开始采摘安吉白茶。

另外就是安吉白茶的采摘标准，有些人以为单芽最好，实则安吉白茶的一芽一叶和一芽二叶所制茶叶最好，我个人更喜欢的是一芽二叶。

一般我们说到绿茶，对应而来的是性寒、苦涩；但是说到安吉白茶，我们首先想到的是鲜爽两个字，甚至有人会说它是茶中的鸡汤。

那么安吉白茶的鲜爽是怎么来的呢？

在茶叶中有两个主要物质，一是氨基酸，二是茶多酚。

这两个主要物质除了一些特殊功效外，还有一个巨大作用，就是决定其滋味。

氨基酸主要表现出来的是鲜；茶多酚主要表现出来的是苦涩。

有研究对安吉白茶进行理化检测，发现氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2-3倍，茶多酚含量则在10-14%，为普通绿茶的一般，氨基酸和茶多酚比只有1.6--2.3。

正因为有这样的理化基础，使安吉白茶少了苦涩，多了鲜爽，少了些许绿茶的霸气，多了些许的婉约。

一款婉约、百搭的绿茶自然会受到他人的喜爱。

可以这样说，一般在夏季特别是女性和不怎么喝茶的人让我推荐茶叶，我基本都会推荐安吉白茶，一是刺激不大，二是口感鲜爽接受度高。

甚至我把他作为引导其他人喝茶的入门茶。

这个看名字就知道了，但你可能不知道的是安吉白茶还分了三大产区。

1. 永久保护区：

天荒坪镇。

2.核心保护区：

递铺街道古城社区、马家村、老庄村、鞍山村、鲁家村、南北庄村、东山垓村、安城村；孝源街道孝源村、皈山场村、观音桥村；孝丰镇赋石村、赤坞村；梅溪镇路西村、独山头村、钱坑桥村、长林垓村、铜山村、马村；溪龙乡黄杜村、溪龙村、徐村湾村；天子湖镇西亩村、良村村、溪港村、吟诗村。

3.重点保护区：

递铺街道青龙村、三官村、鹤鹿溪村、康山村、长乐社区、赤芝村、万亩村、垅坝村、荷花塘村；灵峰街道大竹园村、剑山村、横山坞村；孝源街道洛四房村；孝丰镇竹根前村、新村、城北社区、白杨村、溪南村、城东社区；杭垓镇缫舍村、上墅乡刘家塘村；梅溪镇石龙村、龙口村、梓坊村、干溪桥村、甲子村、红庙村；天子湖镇受荣村、乌泥坑村；鄣吴镇鄣吴村。

蔎茗说：

安吉白茶说到底是众多一种绿茶风味中的一个佼佼者，喜欢这种风味的自然喜欢，但也有一些茶客是沉迷在其他绿茶当中的。

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