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辣炒鸭肠，是一道很有劲的下饭菜。喜欢辣的不妨试试
主料
鸭肠两把，青红椒适量
辅料
洋葱四分之一个，葱姜蒜末一汤匙
配料
盐一茶匙，胡椒粉半茶匙，酱油一茶匙，孜然粉一茶匙，味精半茶匙，香油适量
私房辣炒鸭肠的做法步骤
1、原料，鸭肠两团，亲红辣椒各一小把
2、鸭肠拆开洗干净，放开水里焯两分钟，期间不要盖锅盖，捞出泡凉水洗净
3、用油大火炒鸭肠，放一茶匙酱油，炒两分钟
4、捞出鸭肠，剩的油爆香葱姜蒜，下洋葱辣椒，各种作料，煸炒十下
5、下鸭肠，炒一到两分钟，出锅放味精香油
小窍门
鸭肠爆炒可以去味。步骤三可以不盛出，直接进行步骤四。
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