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- 1、贵州有什么茶：贵山云雾深 千姿百态共一“绿”——一文帮你认识贵州茶的“体系”
- 2、贵州有什么茶，贵州茶叶介绍
1、贵州有什么茶：贵山云雾深 千姿百态共一“绿”——一文帮你认识贵州茶的“体系”
中国西南，贵州凤冈，洞卡拉。
浪潮退去，海滩上，一根不足1米长的羽状扁平枝条，露出海面。
这是4.28亿年前，地球上最早的陆生植物“黔羽枝”，在贵州自在生长的平常一瞬。“黔羽枝”化石在凤冈的出土，被称为茶树“远古的第一声呼唤”。凤冈仙人岭茶园
如今，凤冈所在的乌江中游茶区已经是贵茶重镇，贵茶“三绿一红”品牌中的“两绿”——绿宝石和翠芽，都出自这个茶区。
从亿万年前“地球上的第一抹绿”，到百万年前那一枚孤独的“茶祖先”茶籽，及至沧海变桑田，贵州终于进入“百茶争鸣”的新时代。
贡茶求变
建国初期，贵州茶学家刘其志先生曾将贵州划分为五大茶树品种生态区——黔北大娄山茶区；以湄潭苔茶等为代表的乌江中游茶区；以石阡苔茶等为代表的黔东武陵山茶区；以都匀、贵定中叶茶为代表的苗岭茶区；以安顺平坝竹叶青为代表的黔中高原茶区。
这些茶区，都是传统的古茶区，也是贵州知名贡茶的聚集地。
饮茶之风兴于盛唐，而16个唐代贡茶州郡中，贵州占四席。湄潭茶，又是其中声名最盛者。
贡茶，是光环，但面对激烈的市场竞争时，也必须走下“神坛”，接受大众消费者考验。
贵州茶人，主动求变。
湄潭茶园晨韵
曾被茶圣陆羽盛赞的湄潭茶，早在民国时期，就演绎了贵茶华丽转型的最佳范本。
1939年，民国政府中央农业实验所实验茶场落户湄潭。1939年至1948年十年间，茶场征集到了全国13个省区的数百个茶品种资源样本。
以湄潭原有的苔茶群体品种为原料，吸纳全国优良茶资源之精华，经历数代贵州茶人的良种选育接续努力，湄潭翠芽，最终成为贵州最畅销的名优茶之一。品质上佳的翠芽，香气物质可达60多种。
如今，以湄潭为代表的乌江中游茶区，几近占据贵州十大名茶半壁江山——湄潭翠芽、凤冈锌硒茶、绿宝石茶、遵义红。
古茶新生
古茶求变，迎来新生——类似的故事，在贵州并不难寻。
建国前，受连年战乱影响，部分贵州传统名茶，产量实际上已经跌至冰点。湄潭实践，又点燃了贵州茶人的希望。
可以说，湄潭的农业实验所，在贵州古茶区开启了现代茶产品研发之先河。
自上世纪五十年代开始，贵州恢复生产部分历史名茶。以1915年曾获巴拿马万国博览会优奖的都匀毛尖为例，经多年试验、研制，都匀茶场在硕果仅存的少量流传技术基础上，于1974年成功恢复了历史名茶的品质特征。
1982年，都匀毛尖在全国第一次名茶评比会上，获“中国十大名茶”称号（排第二位）。
都匀螺蛳壳茶山上的采茶老人
都匀毛尖所在的苗岭茶区，还孕育了中国另外一支历史名茶——贵定云雾茶。
贵定云雾茶，又名“鸟王茶”,是历史上唐、宋、元、明、清的“五代贡茶”。乾隆时期，云雾茶被列为全国八大名茶之一，现贵定云雾镇鸟王村还存有乾隆五十五年立于关口寨的贡茶碑。
谁也没能料到，两百余年后，古老的贵定云雾茶依旧活跃在中国茶舞台上，且愈战愈勇——原本只供皇家的贵定云雾茶，走入寻常百姓家后，现在已经发展成数亿的大产业。
百茶争鸣
在贵州古老的茶区中，能够强势崛起的古茶品种，基本都经历了一条和云雾茶相同的路——自带优良基因、现代工艺改良、规模化规范化生产等等。
古茶“翻红”的这份名单可以列很长——
梵净山翠峰茶，明朝即是贡茶，2018年跻身全国百强区域品牌，产值突破16亿；
石阡五德镇茶园
石阡苔茶，历代贡茶，被誉为“茶中味精”，周恩来总理亲赠“茶叶生产，前途无量”锦旗，两获“世界绿茶评比”金奖，现在也是当地脱贫的主要产业……
当然，在中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶区里，想要成长为一片被世人记住的茶叶，道路也不止一条。
“贵州十大名茶”之一绿宝石茶，没有“贡茶标签”背书，是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书先生研制成功的创新茶品类，也是国内为数不多的采用一芽二三叶为原料获得国际金奖的绿茶。另一款贵州名茶雷公山银球茶，同样属全球首创。
新旧交融，“百茶争鸣”，在贵州高山云雾中，千姿百态共一绿，不正是对亿万年前，“地球上第一抹绿”最好的回应吗？
来源：人民网
2、贵州有什么茶，贵州茶叶介绍
贵州有什么茶?都匀毛尖都匀毛尖茶又名鱼钩茶，具有三绿透黄色的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮，下面我们就来说一说关于贵州有什么茶?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
贵州有什么茶
都匀毛尖
都匀毛尖茶又名鱼钩茶，具有三绿透黄色的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
湄潭翠芽
湄潭翠芽原名湄江翠片，由原湄潭茶叶试验场(今中国农业科学院茶叶研究所前身)于20世纪40年代创制而成，该茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
绿宝石
绿宝石以采摘内含物质比茶芽更为丰富的一芽二三叶茶青为原料，运用独特的工艺制成，外形盘花颗粒状，不仅口感鲜爽宜人，更具有栗香浓郁，滋味厚重、持久耐泡的特点，尤以其厚味堪称一绝，冲泡七泡而仍有茶香。同时，绿宝石先后通过了德国Galab、香港SGS和德国Eurofins等多家世界权威检测机构的农残检测，400多项检测标准全部合格，是目前国内少有的在农残指标和品质上出口与内销采用同一标准的茶产品。由于茶青原料为一芽二三叶，因此茶青下树率大大提高，茶农收入倍增。
遵义红
遵义红茶是根据湄潭黔湄系列茶树品种的特性，将贵州湄红加工工艺与福建政和工夫红茶、坦洋工夫红茶、祁门红茶的加工工艺相结合创制，具有外形紧细、秀丽披毫、色泽褐黄，汤色橙红亮、带金圈，香气纯正、幽长、带果香的特点。
梵净山茶
梵净山茶产于武陵山脉主峰、国家级自然保护区梵净山。以炒青、烘青绿茶为主，具有香高味长，造型独特的优异品质，梵净山茶较好地保留了鲜叶内的茶多酚、氨基酸、叶绿素、维生素等多种天然营养物质，被誉为绿茶极品。
凤冈锌硒茶
凤冈锌硒茶是凤冈的茶叶公共品牌，共有锌硒毛尖、锌硒翠芽等品类，其锌硒毛尖茶条索紧细、锌硒翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。凤冈锌硒茶富含人体所需的17种氨基酸和锌硒等多种微量元素，其锌、硒含量分别在40-100mg/kg、0.25-3.5mg/kg。
石阡苔茶
石阡苔茶是贵州省石阡县各地茶农在长期的茶树栽培过程中选育出来的古树系列地方良种及产品名称的统称，因其苔粗、芽壮、节间长、生长周期长，因此内含物质十分丰富，尤其适制红、绿茶，品质皆优。石阡苔茶的外形有扁形、条形、卷曲形等，干茶色泽绿润，香气多为板栗香，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整等特点。
瀑布毛峰
瀑布毛峰，原名也叫黄果树毛峰，属安顺新创名茶。以安顺竹叶青、细叶苔茶等地方中小叶群体品种茶树幼嫩芽叶为原料，通过对各关键加工环节上进行创新，从而研制出的一款名茶。瀑布毛峰外形银绿隐翠、条索紧结卷曲、汤色黄绿明亮、滋味鲜爽甘醇、栗香馥郁持久、叶底匀齐鲜活。
正安白茶
正安白茶产于遵义市正安县，采用高氨基酸茶树品种白叶一号的一芽一二叶为原料，经绿茶加工工艺制作而成。独特的白化过程让正安白茶氨基酸比普通茶叶高3-5倍，茶汤滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮、鲜香持久、外形优美，冲泡后在杯中呈朵状。
雷山银球茶
雷山银球茶产于贵州省著名的自然保护区——黔东南州雷山县雷公山，以海拔1400米左右的一芽一二叶茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻等工序后，在做形环节将其精制为小球状，使得其成品既美观漂亮，又清香耐泡。每颗银球直径18~20毫米，重2.5克，冲茶时，一般使用一颗即可，具有汤色黄绿明亮、滋味鲜醇、清香持久等特点。
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