正宗春卷皮的家常做法，手把手教你做超好吃的春卷皮

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• 1、正宗春卷皮的家常做法：手把手教你做超好吃的春卷皮
• 2、正宗春卷皮的家常做法，自制零失败的春卷皮

1、正宗春卷皮的家常做法：手把手教你做超好吃的春卷皮

300克面粉里加1-2克盐和170克水.边加水边用筷子和面，把面团和均匀成团.后用一盛饭的平勺（硅胶刀或者手背压也可）沾水压面团，水吃到面团里面，就翻身继续用平勺沾水压面团，一直反复，稍微软些.揉到上筋，稍微软些.下面就用泡水醒面法，凉水淹没面团，一小时后，把水倒了.准备平锅，或者平时炒菜锅即可，不粘锅也可，把面团用平勺稍微揉一下，放置在掌心，面团会下垂，把面团甩到掌心里，如此反复多次，直到面团越来越上筋.我一个人还得做春卷皮的馅，为了节省时间，同时操作的剁馅、做皮两不误！锅开小火，薄锅温度来的快些，注意控制好温度，把掌心面团在锅上轻轻一抹，顺时针转一圈，立刻向上把面团一拉，表面面团会有一点点的湿面，直接用另一个手指磨平即可.边上干了，轻轻一揭，一个春卷皮就诞生了！开始也失败过几次，关键温度不能高了，否则面团一拉会把底下春卷皮一起沾起来的！多练几次就能够做出漂亮的春卷皮了！准备了韭菜黄肉馅和青菜肉馅，小白菜、荠菜味道都不错的，大家都可以尝试，把馅包起来后，用面粉加开水和些面糊收口.包好一下吃不完还可以放冰箱里冷冻，下次吃起来也方便.成品中国菜,家常菜,苏菜,炸,拌,香,爽口,一家三口

2、正宗春卷皮的家常做法，自制零失败的春卷皮

立春吃春饼。今年立春有事外出了。今天在家赶紧补起来，自己做的春卷皮，零失败做法超简单。

By 萍儿WOYGN

用料

• 中筋面粉 120克
• 水 70克
• 食用油 6勺
• 面粉 3勺

做法步骤

1、先和好面团，120克粉和纯净水揉成面团静置备用。

2、我用的小勺子，面粉和食用油

3、搅拌均匀，这样的状态用来做春饼油酥

4、面团松弛好，分九个

5、先一个一个擀开，可以在稍微大一点

6、然后抹油酥

7、一层一层叠起来

8、在擀开，这里擀的越大，春饼皮越薄（也可以分成两份擀，最后一起蒸）

9、放入蒸锅蒸十分钟

10、取出趁热撕开即可。搭配自己喜欢的蔬菜

11、一次成功的春卷皮

12、我自己用的莴笋，胡萝卜，酸菜加老干妈拌起来的菜

13、也是很好吃哦！

小贴士

面团的状态稍微偏软一点。 油酥很关键 蒸的时候大火蒸

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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