北京市劲松职业高中发展史，走职高之路的“北京市优秀学生”盖乐

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1、北京市劲松职业高中发展史：走职高之路的“北京市优秀学生”盖乐：我热爱自己所选的这条路

学习成绩优秀，热心志愿活动，喜欢打羽毛球、游泳、跑步，还喜欢看美剧，18岁的盖乐看上去与同龄人并没有什么不同。

学的是西餐烹饪却选择在咖啡店工作，曾在地铁站做志愿者教老爷爷买票，也曾在公园劝文身大哥不要抽烟……套用流行的说法，盖乐也是个“斜杠”青年。

近日，北京市教委官方微博公布了2020至2021学年度“北京市优秀学生”名单，共有10名同学获此荣誉称号，盖乐是其中之一。今年7月刚从北京市劲松职业高中1805班西餐烹饪专业毕业的盖乐，也是获奖者中唯一一位在职业高中就读的学生。

走职高之路的盖乐，与普通高中生相比，有何不同？他如何在职业高中追求自己的梦想？

“感觉市面上能买到的蔬菜我都切过”

“这条路上没有捷径。”8月20日，盖乐在朋友圈转发“北京市优秀学生”名单时写下了这句话。

盖乐口中的“这条路”是自己通过职业高中走的烹饪之路。说起自己上职业高中的原因，盖乐很坦然，“我有点儿偏科，2018年中考的时候也发挥失常，只考了490分。当时也是有机会进普通高中的，但还是想学一门技能。”

抱着这样的想法，在家人的建议下，盖乐选择了北京市劲松职业高中的西餐烹饪专业。劲松职业高中是北京市第一所公立且独立设校的职业高中，创建于1983年，至今已有38年的历史。

盖乐展示自己制作的菜品。受访者供图

“我非常喜欢面点甜品，但是男生一般还是学习冷菜热菜的多，女生是面点甜品多些。”虽然与自己进职高的初衷略有偏差，盖乐的学习却从不马虎，从进入职高开始直至毕业，他几乎都是年级第一名，不仅是班级的学习委员，还是西餐冷菜课的课代表。

西餐冷菜课上要学习制作沙拉。制作沙拉需要切配不同的蔬菜，刀工是制作沙拉的第一道关。盖乐的刀工一开始并不好，不仅速度慢，而且在切部分蔬菜的时候，很容易厚薄不均，“比如说切土豆，刀放在哪儿，光找角度就要找很久。”

但实训课一周只有两天，这意味着锻炼刀工的机会并不多。于是，放学之后，盖乐常去菜市场买菜回家练，“买好多土豆跟胡萝卜，因为它们比较硬，不好切。还有洋葱、紫甘蓝、小西红柿，感觉市面上能买到的菜我都切过。”

那段时间，盖乐练习哪种蔬菜，哪种就成了饭桌上的菜，其中，土豆切得最多，“酸辣土豆丝、酱油土豆丝、凉拌土豆丝，反正换着花样吃。”

一个学期下来，盖乐的刀工有了很大的进步，也因为刀功过硬，进入了老师的视野。

2019年11月7日，陈经纶中学德育工作会后的西餐晚宴在劲松职业高中常营校区举行。全校只有7名学生被选中参与晚宴准备工作，盖乐就是其中之一。

在这次晚宴中，盖乐负责冷菜头盘。“第一道菜很重要，既不能太震撼，这样容易压过主菜的风头，也不能太薄弱，让人对接下来的菜没有期待。”在一番思考之后，盖乐跟老师协商，将西餐大虾头盘作为首道菜，“特别有冷菜的专业特色，颜色好看，而且口感清爽。”

陈经纶中学是盖乐初中时就读的学校，在这次晚宴上，盖乐还遇到了此前认识的老师。“看到老师我挺开心的，他看见我还夸我，说要好好学，这样以后才不会后悔。”

“有老人告诉我，学会了坐地铁就能去看外孙了”

因为走读，盖乐通常是一个人上学、一个人放学、一个人吃饭、一个人写作业，“有时候会觉得自己挺孤独的。”

这样“孤独”的生活在一次志愿活动之后被改变了。2018年，高一上学期，刚刚学完甜点的盖乐被老师临时带着去社区做志愿服务，教社区的老人们做点心。

怎么才能打发奶油？打发到什么程度？打发需要多久？面和酵母的比例是多少……作为助教，盖乐站在一堆爷爷奶奶中间，细心解释他们没有听懂的地方，并反复介绍相关知识。热情的爷爷奶奶会夸赞盖乐，也会为盖乐一个小小的点评开心。这次志愿活动结束，盖乐对自己的专业有了新的认识，也再次找到了被人需要的感觉，“我特别开心，感觉到了自己的价值。”

此后，盖乐在志愿服务中投入的时间和精力越来越多。

盖乐积极参加垃圾分类等志愿活动。受访者供图

2019年，盖乐通过“志愿北京”报名，在家门口的青年路地铁站当志愿者，专门给老人、外地游客等讲解地铁如何购票乘车，偶尔还会帮忙查询具体路线。一站就是一天，在七八个小时里，盖乐常常要不停地回答问题，腰酸背疼、口干舌燥是常有的事儿，他却乐在其中。

“我曾经两次遇到过同一个老爷爷，第一次我教他怎么买地铁票，第二次他看见我的时候，跟我说，‘谢谢你啊，我学会了怎么坐地铁，就能去看我外孙了’。”盖乐说，老爷爷这个简单朴素的愿望让他感动了好久。

直至高中毕业，盖乐都在做地铁志愿服务，“工作之后实在没时间，就没有去了。”

不只是自己去做志愿者，盖乐的积极主动还带动了身边不少同学。“有时候人多我们就约着一起到朝阳区的各大公园里做控烟志愿者，大家都穿着校服戴着帽子，有时候还带着团徽。”

做“控烟”志愿者并不容易，有时候还会被骂。

盖乐至今仍清楚地记得一个穿拖鞋、窝在公园座椅上抽烟的文身男子。“有的人看上去就比较好说话，基本上你劝一下就会掐灭烟头，大部分人其实都是这种情况。有的人看着就不好惹。”盖乐遇到的这个男子就属于“不好惹”的。

“我跟他说，先生公共场所请您不要吸烟，一说这话他就开始怼我，为什么不能抽烟？你是谁啊管得着吗？”被怼的盖乐并没有退缩，周围一起来的同学纷纷上场“支援”，在集体的压力之下，男子愤愤不平地掐灭了烟头。

2019年，盖乐获得了全国青少年控烟志愿者联盟学校“控烟好少年”的称号。

三百六十行，行行出状元

虽然专业是西餐烹饪，盖乐最后却选择了在咖啡店工作，这与他对咖啡的喜爱不无关系。

“在学校的时候，每周五是社团日。我还记得自己参加咖啡社团的活动，老师讲解了咖啡的很多知识，包括咖啡豆的产地、品类、咖啡要怎么冲，就觉得很着迷。”喜欢咖啡的盖乐后来凭借自己的努力，还当上了咖啡社的社长。

一点一点磨咖啡豆，一滴一滴等待咖啡，在外人眼中略显无聊的过程，在盖乐看来却是一种享受。“现在都讲工匠精神，我觉得做咖啡也需要工匠精神。”2021年7月，从职高毕业后，盖乐选择了在某全球知名咖啡连锁店工作。

盖乐在为顾客制作手冲咖啡。受访者供图

除了顾客点单，盖乐也常常自己琢磨怎么让咖啡更好喝，“咖啡加一点燕麦牛奶会比较好喝。”当天下午，盖乐不无得意地告诉了记者这个“小窍门”，并说这已经过了很多人的试验。

未来要做一辈子咖啡调饮师吗？面对这样的问题，上个月刚刚过完了18岁生日的盖乐想得很明白，“我要继续学习，考到大专文凭。我现在只有高中文化水平，是没有办法继续升副经理的。”

对于像盖乐这样的职业院校学生而言，未来的学历提升之路将越来越顺畅。

从中职到高职专科，再到本科层次职业教育，职业教育的学历“天花板”正被逐渐打破。2019年以来，教育部批准27所学校独立举办本科层次职业教育。2021年，教育部印发《职业教育专业目录（2021年）》，其中设置了247个高职本科专业。此外，《本科层次职业教育专业设置管理办法（试行）》印发，正式建立本科层次职业教育专业设置管理的国家制度。

与此同时，技能人才也越来越受重视，“盖乐们”也将迎来追逐梦想的最好时代。

6月30日，人力资源社会保障部印发“技能中国行动”实施方案，明确“十四五”时期，大力实施“技能中国行动”，以培养高技能人才、能工巧匠、大国工匠为先导，带动技能人才队伍梯次发展。

“想成为工匠不容易，最重要还是要看自己，三百六十行，行行出状元。每个人不是那么容易就会得到荣誉与成就的，那些都是自己一点点磨炼出来的，都是自己亲自摸爬滚打出来的。”在2018年北京市朝阳区“工匠精神”主题征文比赛中，盖乐这样写道。

盖乐知道，自己以后还有很长的路要走。

采写 新京报记者 杨菲菲 校对 贾宁

2、北京市劲松职业高中发展史，北京市劲松职业高中举行王跃辉

为贯彻落实“十三五”时期朝阳区“教育强区”战略，依托第四轮“双名工程”，通过高端人才聚集计划、卓越人才培育计划、名师名长示范引领计划、优秀人才激励计划汇聚一大批高端教育人才为朝阳教育发展助力等相关工作要求而举办的。旨在弘扬“名师精神”，宣传展示中等职业学校办学特色与成果，激励职教教师追随名师队伍发展步伐，为适应区域经济发展和中等职业教育发展面临的机遇和挑战进行探索、实践和创新。11月28日，北京市劲松职业高中举办王跃辉“名师展示”活动。

据了解，本次展示分为主会场和分会场两大部分。郭延峰校长作为主会场主持人介绍了会议的流程及到场来宾。分会场主持人张晶京副校长介绍了分会场的展示内容并与师生进行了互动。王跃辉老师进行“西式冷餐小吃的装盘与摆盘的创型设计与实践应用”的课堂展示。主会场播放了《用满腔热情“烹饪”出丰硕成果》的专题片，通过“点滴坚持 始于足下”、“课堂创新 智能教学”、“带头引路 甘为人梯”几个环节讲述了王跃辉老师作为名师及骨干教师的示范、引领和辐射作用。王跃辉老师做了“求新求变 ‘三思’而行”的主题报告，从厨艺思进、教学思变、育人思诚三大方面回忆自己从教二十年来不忘初心，追逐梦想，不断突破自我，寻求变化的点滴历程。并总结道：“二十余年改变的只是我的教育教学方法，不变的却是我对烹饪教育的这份热爱。我是劲松职高的一员，我愿成为松林里的一棵大树，深扎根、广汲养、壮树干、丰树冠，为学生带来一抹新绿，护小树成才；为老师带来一丝荫凉，助同仁成长；做一名快乐的厨师，更享受教师这份特有的幸福，我愿意在这条路上永远‘三思’而行。”通过与优秀毕业生连线，毕业生们介绍了王跃辉老师在培养学生勤奋好学、持之以恒、责任担当等优秀品质方面做出的努力。

据企业专家董振祥先生表示，王跃辉老师在完成课堂教学任务的同时不断深入企业实践，专业实践能力尤为凸显。经过二十几年的不懈努力，他已成为名副其实的行业、企业的行家里手，技能大师，在烹饪行业具有较高的影响力。教育专家吴安民院长评价了王跃辉教师的《快乐厨师，幸福教师》一书，认为该书对北京特别是朝阳区职业教育事业做出了贡献。

据朝阳区教委领导表示，王跃辉老师的名师展示活动，充分展现了劲松职高在教师队伍建设方面做出的努力和取得的成效。名师是在自我不断提升和外部因素共同作用下助推成长起来的，学校以及朝阳区教委将是名师成长的强大后盾，朝阳区教委、教工委会不遗余力营造环境、搭建平台、创造机会，不断增强这一助推名师发展的外动力。

展示活动当天，劲松职高西餐和酒店专业进行综合实训。

本次活动全面展示了劲松职高办学模式国际化、培养模式多样化、师资队伍名优化、文化建设多元化的特色与优势。学生们自信自强的精神风貌、一流的专业技能、高水平的职业素养和学校浓厚的文化氛围得到了参加本次活动的教育系统、行业企业、新闻媒体等各界人士的交口称赞，充分展示了职业教育特有的风采与价值。同样通过本次活动把学校的科研成果、人才信息传递出去，推广出去，为社会经济发展服务，为北京经济发展服务也将是每一所职业名校义不容辞的责任。

据悉，北京市劲松职业高中成立于1983年，是北京市第一所独立设校的职业高中，现为国家中等职业教育改革发展示范校，其办学水平和特色在国际国内职业教育领域和相关行和领域具有较高的知名度和影响力，拥有“职教劲松”的美誉。

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