红烧牛肉怎么做，4种红烧牛肉的家常做法（红烧牛肉的做法）

关于【红烧牛肉怎么做】，4种红烧牛肉的家常做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、红烧牛肉怎么做：红烧牛肉的做法
• 2、红烧牛肉怎么做，4种红烧牛肉的家常做法

1、红烧牛肉怎么做：红烧牛肉的做法

红烧牛肉

食材

牛肉，八角，香叶，草果，桂皮

郫县豆瓣，葱，姜，大蒜

糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉

步骤

1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。

2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。

3、再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内煮20分钟即可。

来源：浙江美食

2、红烧牛肉怎么做，4种红烧牛肉的家常做法

4种红烧牛肉的家常做法?第一种：牛肉600克(调料)，色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖，下面我们就来聊聊关于4种红烧牛肉的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

4种红烧牛肉的家常做法

第一种：牛肉600克(调料)，色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖。

牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

放入牛肉略微翻炒一下。

下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

第二种：食材准备，牛肉500克，洋葱2个，黄油3.5大勺，辣椒2个，胡萝卜1根，酱油200毫升，葱2根，五香卤包1个，水1800毫升，辣豆瓣酱1大勺，姜2片，蒜5瓣。

将牛肉切块，胡萝卜切块，葱切段，洋葱切片，姜蒜切片备用。

小火融化黄油，加入洋葱。炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油。炒香，材料颜色变深。

放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒。水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。

第三种：食材需要，牛腩500克，姜1块，八角2颗，糖1勺，葱白5根，草果1颗，杨梅酒2勺，花椒适量。

牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水。

将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖翻炒均匀。

将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角和草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。

至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。

第四种：食材需要，牛肋骨肉，土豆，豆瓣酱，大料，香叶两片，姜，葱，蒜，香叶，干辣椒。

将肉整块入沸水中煮去血水。

等肉冷后切成小块，备用。

起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）。

架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。

水沸后转中火，加入大料、香叶、酱油、醋、糖、炖半个小时。

在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许。

牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。

本文关键词：红烧牛肉怎么做视频，红烧牛肉怎么做好吃又简单，红烧牛肉怎么做才软烂，红烧牛肉怎么做好吃又嫩，红烧牛肉怎么做 方法。这就是关于《红烧牛肉怎么做，4种红烧牛肉的家常做法（红烧牛肉的做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！

本文链接：https://bk.89qw.com/a-838241