潮汕麦粿做法，你可曾记得我们潮汕的麦粿

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• 1、潮汕麦粿做法：你可曾记得我们潮汕的麦粿
• 2、潮汕麦粿做法，越吃越香

1、潮汕麦粿做法：你可曾记得我们潮汕的麦粿

幼时曾无数次走过西马路，却不曾静下心来好好的看过。当时，只觉得是一条再普通不过的老街罢了。

而今，再次踏在灰青色的沥青路面上，心里忽然涌起一股亲切感，似乎从未离开过。

越长大越觉得，最地道的美食不在酒店大茶楼，也不在高档餐厅，而是藏在城市深处的大街小巷里。

有些美食小摊在这座小城已经开了十几年，甚至几十年，摊口虽不起眼，却一直坚持着美食的质量，几十年如一日。

在时光的斑驳中，这条仅761多米长的小路，见证了好几代人的成长。大学毕业后，忙于工作，便显少来这儿了，按着记忆中的样子，一个拐角处就又闻到了熟悉的油香味儿。

麦粿小摊子在小城已经开了二十几年，比小编的年龄还要大，记忆中它似乎一直存在着。

老板和老板娘依旧热情待客，老板一边翻动着手中的麦粿，老板娘一边节奏准确的下麦糊，默契十足！

夫妻俩一次最多可以同时制作5、6个麦粿烙。

煎麦粿需要细心和耐心，除了仔细观察火候之外，还需不断翻动，让粿面能受热均匀。

加上馅料之后，在保证外皮不焦的情况下，又要保证馅料能熟透，一个夹心麦粿需三四分钟才能煎成。

因为用料实在，只认准好油的基本原则，使得这里的生意长盛不衰。

小摊的麦粿有三种口味，除了原味，夹心的麦粿是这家店的独创，有绿豆沙以及芋泥两种选择。

新鲜烙好的麦粿，外边酥脆，中间柔软，不焦不糊，皮脆馅香，趁热一咬，Q弹有嚼劲。

酥脆香口，味道刚刚好，不会太甜，也不会太淡，淡淡的麦香和酥脆的味，在嘴里融为一体，别有风味，让人早已忘却烫嘴的滋味了。

人多的时候，食客们经常都需要等上好一段时间，生意好到不要不要的，经常供不应求。

有时碰上一两个急性子的食客，想自己装麦粿，来得快些。老板娘便会说，把麦粿装进袋子是讲究技巧的，需得她亲自来。若换食客自己来装，估计会烫到手。

除了麦粿，店家的麦包也是出了名的好吃，每天只有固定的量，要早点去才能抢到喔！

带着热乎乎的麦粿离开时，再回头望着老街。

心中庆幸，时光流逝，人亦变迁，高楼大厦日渐取代了旧时的居民楼，但有些小巷，街景，依旧安逸，不急不缓，在某个角落，演绎着属于自己的人生轨迹……

2、潮汕麦粿做法，越吃越香

潮汕麦粿做法?麦面加水搅拌均匀，加一点肉末豆芽，韭菜切小喜欢吃什么就下什么我喜欢豆芽所以豆芽下多点卷心菜也可以，我来为大家科普一下关于潮汕麦粿做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

潮汕麦粿做法

麦面加水搅拌均匀，加一点肉末。

豆芽，韭菜切小。喜欢吃什么就下什么。我喜欢豆芽所以豆芽下多点。卷心菜也可以。

把菜都下去一起拌匀！下盐，鸡精，胡椒粉。

下油。下面。烙到两面金黄就可以了。

成品。可以下点酱也是美味！

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