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- 1、木耳热量是多少：热量只有米饭 40%，想用它替代主食，别选错品种
- 2、木耳热量是多少，木耳的热量
1、木耳热量是多少：热量只有米饭 40%，想用它替代主食，别选错品种
普通南瓜
贝贝南瓜
关键营养素对比 / 每 100 克
能量
23 千卡
49 千卡
水分
93.5 克
86.7 克
蛋白质
0.7 克
1.6 克
碳水化合物
5.3 克
10.9 克
不溶性膳食纤维
0.8 克
2.1 克
钾
145毫克
400 毫克
价 格
3 元 / 斤
7 元 / 斤
价格来自京东销售量最高的价格
比一比
贝贝南瓜是 2002 年从日本引进的一个南瓜新品种，那这种南瓜和我们平时吃的南瓜有何区别呢？
贝贝南瓜在植物学的分类上属于印度南瓜，除了贝贝南瓜，超市的卖的新疆贵族南瓜也是印度南瓜。
像平时我们常见的密本南瓜、磨盘南瓜、蛇南瓜、牛腿南瓜，都属于中国南瓜。
南瓜品种太多，让大家记住哪个品种属于哪种南瓜，着实为难大家，其实我们完全可以从口感上去判断。
贝贝南瓜口感粉糯、跟吃板栗的口感类似，吃得急了可能还会噎着；常见的中国南瓜口感回比较水，这是因为印度南瓜比中国南瓜含水量低，碳水化合物含量高，不溶性膳食纤维含量高。
所以贝贝南瓜特别适合蒸着吃或者熬粥，普通南瓜则适合炒着吃或炖着吃，无论哪种南瓜都能蒸熟打成泥，和面，做成金黄色的馒头或面条。
两种南瓜除了含水量、碳水化合物、不溶性膳食纤维的区别，能量、钾含量区别也较大。
贝贝南瓜的能量约是普通南瓜的 2 倍多，即使这样它的能量也还是很低，只有米饭的 40% 的热量，特别适合减肥的朋友替代部分主食吃。做饭的时候可以蒸一块南瓜，替代部分米饭。
至于普通南瓜，能量跟空心菜、木耳菜、白萝卜、茄子、竹笋一样，减肥的朋友放心的把普通南瓜当菜吃便是。要是拿来替代部分主食，可能很快就会饿。
最后辟个谣：吃南瓜降糖不靠谱。
「南瓜降糖」的说法可能源自有动物实验显示南瓜多糖可降糖，但这并不能直接推出「吃南瓜能降糖」的结论。
第一是因为物种间存在差异，动物实验的结果不能直接推及至人。
第二是因为人吃的是南瓜而不是南瓜多糖，剂量不同作用效果也会不一样。当然南瓜本身血糖指数高达 75，属于高血糖生成指数。
不过也不用太担心，因为南瓜碳水化合物含量并不高，所以在少量摄入的情况下，对血糖水平的影响也并不大。
数据来源：
普通南瓜数据来自中国食物成分表第6版第1册，贝贝南瓜数据来自日本食品标准成分表2015年版
参考文献：
[1] 许小江, 沈吾山, 黄伟忠. 印度南瓜品种比较[J]. 安徽农业科学(08):74.
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平时你常吃的主食有哪些？快来评论区晒晒吧。
本期合作专家 谷传玲
中国注册营养师 营养与食品卫生硕士
本期科学审核 郑飞飞
中国农业大学食品加工与安全硕士
责编Murphy
图片来源站酷海洛创意
什么值得吃，比一比，才知道。
2、木耳热量是多少，木耳的热量
木耳的热量?经过水发后的木耳大概热量值是每100克27大卡左右，并不算是热量很高的食物，我来为大家科普一下关于木耳的热量?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
木耳的热量
经过水发后的木耳大概热量值是每100克27大卡左右，并不算是热量很高的食物。
同时木耳中含有较多的膳食纤维、钙和蛋白质，是一种很健康的食物，适合在减肥期间食用。在人们的日常饮食习惯中，木耳叶总给人以清淡的印象，选择配菜时一般也多选择山药、黄瓜等健康蔬菜。只是在烹饪时要注意加入的食用油不要过多，会增加成品菜中的热量。
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