怎么做三鲜馅翡翠白玉饺子，翡翠白玉-菠菜三鲜饺子

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1、怎么做三鲜馅翡翠白玉饺子：翡翠白玉-菠菜三鲜饺子，好吃到流口水

还在包白面饺子吗？

快来试试这个翡翠白玉饺子，颜值超高。素三鲜馅清爽不腻，好看又好吃。

用料：

韭菜200克

鸡蛋2个

虾仁50克

面粉200克

菠菜1小把

胡椒粉1克

盐3克

蚝油1汤匙

熟油3克

大蒜2瓣

酱油1勺

香醋2勺

辣椒油1勺

做法：

1面粉适量加凉水和成白面团。菠菜叶子洗净用榨汁机榨汁和成一团绿面团。放一旁醒发15分钟。

2鸡蛋两个炒熟，切碎。

3大青虾剥皮抽虾线处理干净，切碎。

4韭菜切碎和虾仁碎鸡蛋碎混合。

5加盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，最后倒一点熟油。（锁水）

6绿面团和白面团搓长条，绿面比白色面团稍微多一点。（这样做出来比较好看）

7绿面团擀厚片裹住白面团搓揉紧实。

8剁成一个个小块，用剂子压平。

9擀成面皮，绿面白心。

10开包，像不像一个个缩小版的白菜？

素三鲜饺子出锅啦！用酱油、醋、辣椒油、蒜末调个蘸料，一口咬下去，满满的成就感，小小的幸福感，香香的舌尖感！

2、怎么做三鲜馅翡翠白玉饺子，三鲜馅翡翠白玉饺子做法介绍

怎么做三鲜馅翡翠白玉饺子?面粉188g、水44g、面粉288g、波菜泥102g、韭菜200g、猪里脊肉100g、虾400g、鸡蛋3个、葱少许、姜少许、盐少许、五香粉少许、酱油少许、香油少许、白胡椒粉少许，我来为大家讲解一下关于怎么做三鲜馅翡翠白玉饺子?跟着小编一起来看一看吧!

怎么做三鲜馅翡翠白玉饺子

面粉188g、水44g、面粉288g、波菜泥102g、韭菜200g、猪里脊肉100g、虾400g、鸡蛋3个、葱少许、姜少许、盐少许、五香粉少许、酱油少许、香油少许、白胡椒粉少许。

面粉1加44g水，揉成光滑的面团，波菜焯一下，放入料理杯加适量的水打成泥，倒入面粉2中，揉成光滑的面团，放入保鲜盒饧1个小时，否则面团不够松驰。

大虾洗净，剥十仁，剪去虾头，去上下虾线，稍微切碎。

猪里脊肉切成大块放入绞肉机，绞成肉泥，加入少许五香粉，少许酱油，一点香油，腌好备用。

韭菜洗净，切碎。

切少许葱、姜碎。

虾油烧热。

三个鸡蛋用筷子打散，加点盐，下锅后，不停搅拌，炒成鸡蛋碎。

所有馅料放在一个盆中，加少许香油，一点白胡椒粉，适量的盐，翻搅均匀。

饧好的面团取出保鲜盒，原色面团搓成长条状，波菜面团擀成长条面片。包裹原色面条，中间捏紧，两头开放。

用刮刀切成小剂子。切法：切一刀，旋转90度，再切第二刀，这样容易整理成圆柱形，而不是切出一个扁的方形，也可以用手揪。

擀皮：一只手拿擀面杖，在边缘处施压，赵往中心擀越轻，另一只手配合着擀一下旋转一个小角度，最后擀出中间厚，四周薄的面皮。

取了个饺子皮中间包上三鲜馅儿，捏合，按照自己的习惯包好即可。

准备深口汤锅，水烧开，饺子就可以下锅啦。

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