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1、西兰花的家常做法大全：西兰花的做法大全
炒西兰花是一款色泽清丽，爽口细嫩的健康美食，是养生又健肤的好帮手。西兰花中丰富的维生素c是增加皮肤弹性，使皮肤细腻光滑的秘密武器，所以，爱美的你千万不能错过炒西兰花这款清淡的健肤养生食物哦。
香菇炒西兰花的做法
食材准备
西兰花450克，香菇100克，食用油、蒜片、盐、胡椒粉、水各适量。
方法步骤
1.西兰花洗净，切成块；用热水把香菇泡软，洗净，挤干水分，切成片。
2.西兰花、香菇同时放入沸水中烫3分钟，捞出。
3.炒锅置大火上，注入适量食用油烧热，下入蒜片炒香，约1分钟，倒入香菇炒1分钟，加西兰花、盐炒翻均匀。
4.倒入清水适量，将锅盖盖上，火调至中火，焖5分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒，去掉蒜片，撒上胡椒粉，出锅装盘即可。
小贴士
1.西兰花维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
2.西兰花富含钾，最好将西兰花汆过水之后再食用。
3.西兰花入沸水烫后，应放入凉开水内过凉，捞出沥干水再用，焖、炒和加盐时间也不宜过长。
蒜蓉炒西兰花的做法
食材准备
西兰花250克，胡萝卜20克，蒜瓣3个，盐2克，食用油15毫升。
方法步骤
1.西兰花切掉茎，掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟后洗净；胡萝卜切小块，蒜瓣拍扁切碎。
2.瓣烧开一锅水，下西兰花和胡萝卜焯1分钟后捞出。
3.锅中烧热油，中火下蒜末爆香，入西兰花大火翻炒，再加入胡萝卜。
4.至西兰花颜色变绿后撤入盐翻炒几下后即可出锅。
鲜贝炒西兰花的做法
食材准备
西兰花250克，净鲜贝100克，火腿20克，葱末、姜末、蒜末各5克，料酒10克，醋1.5克，精盐、鸡精各3克，白糖1克，干淀粉2克，鸡蛋清1/3个，湿淀粉8克，植物油150克，熟鸡油15克。
方法步骤
1.将西兰花洗净，切成小块；火腿切成小片；鲜贝洗净，沥净水分，用料酒5克、醋、精盐1克拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。
2.锅内放入植物油烧至四成热，下入鲜贝滑散至熟倒入漏勺。
3.锅内放入植物油15克、熟鸡油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入火腿片略炒。
4.下入西兰花块、余下的料酒和精盐、白糖炒匀至熟，下入鲜贝炒匀，加鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
番茄炒西兰花的做法
食材准备
西兰花400克，番茄2个，油、精盐、味精、葱花、香油、色拉油各适量。
方法步骤
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚皮，切成大小适宜的片；番茄洗净，去皮，切成滚刀块。
2.在锅中的沸水内添加少许盐，放进西兰花氽烫至变色，捞出再用冷水过一下，沥水。
3.炒锅上火，放入色拉油烧至六成热时，投入葱花炸香，倒入西兰花炒干水汽，再加入番茄，边炒边调入精盐和味精，直至翻炒熟透入味，淋香油，即可装盘。
小贴士
1.西兰花茎不要弃去，应与花蕾同食，既不失营养又节约开支。
2.番茄经开水烫后更容易去皮，但不宜久炒，否则会出汤。
2、西兰花的家常做法大全，西兰花的各种做法大全家常
1、凉香菇西兰花是一道菜品，制作原料有西兰花、香菇、盐等。依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
2、 今天刘嫂就来分享一下“西蓝花香菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西蓝花、香菇、京葱、蒜子、干辣椒丝
4、先把京葱切丁，蒜子切片，西蓝花掰开切块，然后清洗干净。香菇切片，全部切好后，把香菇倒入凉水盆中清洗干净捞出，再放入一勺盐杀菌，然后用手抓匀，腌制五分钟，再用凉水再次冲洗干净
5、锅中烧上开水，把西兰花下锅焯水，再放上几滴色拉油，盐一勺。放油和盐的目的是使西兰花不会变色，再加入一个完整的香菇，下锅煮两分钟左右，即可捞起西兰花和香菇
6、锅再次烧热，放少许色拉油，再次放入切好的京葱、蒜子、干辣椒丝爆香，再倒入香菇翻炒，这时在放入少许生抽，一小勺白糖，翻炒均匀即可装盘，最后在上面放一个完整的香菇点缀。一盘既好看又好吃的西蓝花香菇就做好了
7、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等
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