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干贝四丝
天津八大碗之一的名菜。八大碗可拆开单吃，也可按自己口味组合成席。“八大碗”分为粗、细、高三个档次。且有素八大碗和“回回”八大碗之分。
而干贝四丝是高八大碗之一。
干贝四丝
主料有干贝,海参（水浸）,冬笋,鸡胸脯肉
辅料有火腿,鸡蛋清。以炒为烹饪手法。
干贝四丝
干贝四丝金黄明亮，四丝色艳味美，干贝形整，味极鲜美，为高级宴会应时海味名菜之一。
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