小扁豆蘑菇炖土豆泥，扁豆炖土豆家常做法

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当舒适的食物经过您的味蕾时，请考虑将其视为您的首选菜！它不仅令人心旷神怡，而且很简单，仅需10种基本成分和40分钟即可制作。让我们安慰食物！

这道菜的基础是蘑菇和小扁豆汁。

首先是炒蘑菇，加椰子氨基酸，盐和胡椒调味，风味浓郁。然后是扁豆，百里香和蔬菜汤。随着时光流逝，开始制作您的土豆泥。

土豆泥也很容易制成。只需剥皮，煮至嫩滑，然后捣成糊状即可！

您可以用100种不同的方式调味土豆泥，但我们保持简单：一点盐，胡椒粉和橄榄油，再加上几滴杏仁奶以增加奶油味。太好吃了。为了获得更多的风味，您还可以添加香草甚至纯素食的帕玛森芝士。

剩下要做的就是享用！为了装饰，我们去买了更多的新鲜百里香和一点欧芹。纯素食帕尔马干酪增加了一点风味，但它当然是可选的。

希望大家都喜欢这道菜！

这将使两人轻松享用一顿美味的晚餐，这让人想起牧羊人的馅饼， 但制作起来却容易得多！另外，您可以加一点馅料，使其更像土豆泥。

丰盛的蘑菇小扁豆炖土豆泥，是完全素食主义者，无面筋和无谷物的美食。它不仅美味而且是易于制作的10种成分的一餐！

• 准备时间：10 分钟
• 烹饪时间：30 分钟
• 总时间：40 分钟
• 份量：1份
• 菜式：无谷物，素食主义者

• 1 磅 黄色土豆，去皮并均匀切成薄片
• 海盐 黑胡椒调味
• 1-2 汤匙 橄榄油（如果避免食用油，请添加更多杏仁奶或蔬菜汤）
• 2-4 汤匙 不加糖的杏仁奶或蔬菜汤（用于补充水分）

• 1 汤匙 水 （或鳄梨或橄榄油）
• 1/2 杯 切碎的葱
• 2 杯 切片的蘑菇
• 1-2 汤匙 椰子氨基
• 盐和胡椒粉各1夹
• 2 汤匙 切碎的新鲜百里香
• 2/3 杯 干绿色小扁豆
• 2-3 杯 蔬菜汤
• 1 汤匙 番茄酱
• 2 汤匙 土豆泥

• 纯素食帕玛森芝士

• 用中火加热大号锅。加热后，加油或水，葱和炒2分钟，不时搅拌。
• 加入蘑菇和椰子氨基酸，将热量增加至中高水平。炒5分钟，经常搅拌。加入少许盐和胡椒粉。
• 加入百里香，小扁豆和2杯（480毫升//或如果调整配方大小，则缩小范围的另一端）蔬菜汤。用中高火煮沸。煮沸后，将热量降低至慢火煮沸，然后低火煮约20分钟，如果混合物看起来干燥，则根据需要添加更多的肉汤。
• 同时，将土豆加到一个大锅中，并加水盖好，使其沉没。加热煮沸，煮12-15分钟，或用小刀刺穿时容易滑落。
• 煮熟后，排干土豆，然后倒回锅中或搅拌碗中。用盐，胡椒粉和少许橄榄油调味，然后捣成糊状，直到变软蓬松。要增加水分来代替油，请添加不加糖的纯杏仁奶或蔬菜汤。
• 小扁豆变软后，调味并根据需要调整风味，添加更多的盐或椰子氨基酸以增加咸味，添加胡椒粉作为香料，或添加番茄酱以增加风味（可选-我们认为没有必要）。关掉火，让混合物静置，使味道加深。将2汤匙土豆泥加到小扁豆蘑菇炖汤中，搅拌至变稠。
• 上菜时，将土豆泥分成两部分，放在盘子或碗中，上面放上所需量的扁豆和蘑菇汁。如果需要，可以搭配新鲜的欧芹，纯素食帕玛森奶酪或更多的百里香。
• 剩余的食物要分开存放，在冰箱或冰柜中最多存放4天，最多可存放1个月。在炉灶上或在350华氏度（176摄氏度）的烤箱中重新加热，直到变热。

*营养信息是使用1汤匙油和无可选成分计算得出的粗略估计值。*如所写，本食谱诚挚地将2作为主菜或将4作为佐餐。

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