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怎么做巧克力冰棍?原料：牛奶、淡奶油、奶粉、白糖、玉米淀粉、黑巧克力、椰子油、牛奶雪糕底，我来为大家讲解一下关于怎么做巧克力冰棍?跟着小编一起来看一看吧!
怎么做巧克力冰棍
原料：牛奶、淡奶油、奶粉、白糖、玉米淀粉、黑巧克力、椰子油、牛奶雪糕底。
首先 来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌 (一定要注意搅拌，可别糊底了)，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。牛奶雪糕底就做好了。
将22克黑巧克力和18克淡奶油隔热水融化(注意温度不要太高)。
加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。
倒入雪糕模，凉后放入冰箱冷冻(最好冷冻过夜确保冻得结实)。
冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了。
剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模，凉了就放进冰箱冷冻。冻硬了可以直接吃牛奶雪糕，也可以裹一层巧克力脆皮做成脆皮雪糕来吃。
将180克黑巧克力和60克椰子油隔热水融化(注意温度不要太高，以免造成巧克力酱不顺滑)。
倒入一个高的杯子里，将已经冻硬了的牛奶雪糕脱模，到巧克力脆皮酱里蘸一下。
巧克力一冰就又会变硬了，所以雪糕进去蘸一下立即提上来，这样就会裹上薄薄一层巧克力脆皮。如果喜欢再加点坚果碎，可以事先准备好坚果碎，雪糕在巧克力酱里蘸一下就迅速提起来再蘸一层坚果碎。美味的巧克力脆皮雪糕就做好了。
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