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炖猪皮的方法
猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。
取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。
然后把刮干净的猪皮切成细丝。
放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时。
煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。
倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。
取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用。
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