百科生活 投稿
关于【普通白酒勾调方法】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、普通白酒勾调方法：酒学问｜白酒的勾调是怎么回事？
- 2、普通白酒勾调方法，普通白酒如何勾兑
1、普通白酒勾调方法：酒学问｜白酒的勾调是怎么回事？
无论是传统固态发酵法生产的白酒，还是其他发酵法生产的白酒，由于原料、环境、时间等因素的影响，每个窖池所产酒的质量存在差别。即使是同一个窖池，不同季节、不同发酵时间、不同班组，所酿造的酒质量也会有所不同，如果不经过勾调，每坛酒分别包装出厂，酒的质量极不稳定。而我们平时喝的同品牌同系列的酒，感觉又都几乎一样，这就是勾调的功劳。
酒厂为了统一酒质和标准，并符合品牌的传统风格，主要是通过勾调技术，使白酒的“色、香、味、格”达到协调与平衡。“勾调”是将不同批次、不同酒龄、不同口感的白酒按照一定的品质要求进行配比、调味。
白酒中约98%的成分是乙醇和水，2%左右是微量成分，这些微量成分含量虽少，却决定着白酒的风格和质量。不同批次、不同酒龄的酒中微量成分不一样，通过勾调，使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求或风格特点。
“勾调”是白酒酿造生产中不可或缺的工艺流程之一，消费者喝到的市场上任何商品白酒都是勾调过的。白酒业内有“生香靠发酵，提香靠蒸馏，成型靠勾调”的说法。可以说勾调技术是白酒生产的画龙点睛之笔。
传统的“ 勾调”都是调酒师依靠丰富的经验和创造性的试验完成的。随着白酒化学研究的深入和人工智能技术的快速发展，采用计算机进行勾调将大大提升“勾调”效率和白酒质量。
（来源：《国酒》）
2、普通白酒勾调方法，普通白酒如何勾兑
普通白酒勾调方法?在白酒里直接加入适量雪碧在白酒里加水加碳酸饮料，下面我们就来聊聊关于普通白酒勾调方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
普通白酒勾调方法
在白酒里直接加入适量雪碧。
在白酒里加水加碳酸饮料。
当前最流行的勾调方法，那就是加水加冰加话梅.具体勾调法是,先在大杯里放入话梅，接着倒入热开水把话梅泡发开,然后加入冰块把水冷却。如果消费者喝的味要浓些，可以3.5升水兑制一瓶白酒。如果味要淡些,可以兑半瓶白酒。
本文关键词：白酒勾调和调味技术，普通白酒勾调方法图解，火速科技酿酒师教你白酒勾调，白酒勾调的基本工具有哪些?，白酒的勾调方法。这就是关于《普通白酒勾调方法，酒学问，白酒的勾调是怎么回事》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表