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- 1、怎样烙春饼才既软又好吃：春饼好吃有诀窍，这两步万万不能省，保证柔软又筋道，比纸还要薄
- 2、怎样烙春饼才既软又好吃，2个小技巧烙出又软又薄的春饼
1、怎样烙春饼才既软又好吃：春饼好吃有诀窍，这两步万万不能省，保证柔软又筋道，比纸还要薄
生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家分享春卷的好吃做法。春饼营养价值比较高，它含有蛋白质，碳水化合物，维生素以及钙钾镁硒等矿物质，可以增加食欲，有养胃生津，滋阴化燥的作用，比较适合老人和孩子吃。今天做的春饼，包你吃了就停不下来！
【春饼】
【基本食材】面粉，食盐，开水，凉水，食用油
【基本步骤】
1.说起春饼应该是非常多的人都喜欢吃吧！既可以饱腹也可以当做我们日常生活中的小零食来食用。今天我们来给大家分享春卷的做法。拿出一个干净的大碗，碗中加入300克的面粉进去，加入5克的食盐进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，然后把面粉从中间化开，一分为二。
2.将划开的两部分面粉，一半加开水进去和面，另外一半加凉水进去和面，将它们分别搅拌均匀后。再将它们充分的和在一起，将其充分的搅拌均匀。在碗中加入10克食用油进去，下手将其揉成面团，把它们揉成一个非常光滑的面团。揉好以后在面团上面刷上一层食用油，用保鲜膜将其包裹起来。醒发1个小时的时间。
3.时间到了之后揭开保鲜膜，将面团拿出来放在案板上面用刀切成两块。然后拿出其中的一半放在案板上面，用手不停的揉搓，将其揉成一个均匀的长条，然后放在案板上面用刀切成大小相等的面剂子，切好以后将其放在案板上面放在一边待用。
4.将切好的面剂子取出来放在案板上面将其揉圆再按扁。然后拿擀面杖其擀成一个薄厚均匀的小面片。擀后以后在面片上面用油刷均匀的刷上一层食用油，然后再均匀的撒上一层干面粉，将我们擀好的所有面片这样摞在一起。
5.全部做完之后将我们摞起来的面片放入事先准备好的盘子中，放在一边让它自己松弛5分钟的时间。5分钟松弛的时间到了之后将其取出来放在案板上面拍扁，把3张松弛好的面片放在案板上面，拿出擀面杖将它擀薄，擀成一个薄厚均匀的大面片，去下面图中的样子。
6.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将锅中清水烧开后。用刷子在蒸屉上面刷上一层食用油上去，然后把我们刚才擀好的饼皮放在蒸屉上面，盖上盖子，开大火蒸15分钟的时间。时间到了之后将其关火取出来放在案板上面。
7.在煮熟的饼皮上面扣上一个盘子，用刀沿着盘子划一圈。做成一个和盘子一样大小的春饼，然后一层一层地揭下来就可以食用了。一道美味的春饼就做好了，吃起来柔软劲道，就算是放凉了吃也不会硬。有喜欢的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.在和面的时候我们要把面粉一半加开水进去和面，一半加凉水进去两面，这样出啦的春饼吃起来才更加柔软；
2.揉好的面团一定要刷上食用油用保鲜膜裹起来醒发1个小时的时间，这样吃起来更加劲道。
2、怎样烙春饼才既软又好吃，2个小技巧烙出又软又薄的春饼
春天就要吃春饼，2个小技巧烙出又软又薄的春饼，卷啥都很香，别错过！学会这面食一周能吃一袋面，比包子馒头受欢迎，做1次吃一周，真香啊~~
春天到了，在北方虽还没有春暖花开但也比冬天好了很多，春风不再刺骨，也有了暖意。那离春暖花开也不远了，在阳光暖暖的日子里心情都变得愉悦和快乐。
在每年的春天，地里的很多春菜都长出来了，以面食为主的北方人就会烙制春饼，可以说春饼是春天最受欢迎的主食，比包子馒头都香。春天，我家吃得最多的就是春饼，自从学会了这个做法，一周能吃一袋面，做一次就能吃上一周，又软又薄太香了。在春天吃春饼卷上春天上市的各种鲜嫩的蔬菜，好吃又营养，不试试太可惜了。很多人说烙春饼，春饼又厚还不软，那是因为你这一步没有做对，只要这一步做对了，春饼又软又薄特别好吃。想吃就一起来吧~~
所用材料：面粉300克，开水适量，花生油少许。配菜：生菜，小葱，土豆丝，炸酥肉，甜面酱等。
做法步骤：
第一步：烙春饼要先和面，春饼软不软薄不薄主要在和面上，直接冷水和面是错误的，如果冷水和面，烙出的春饼很容易发硬卷不起来还比较厚。那和面的小技巧就来了，我们用半烫面，半烫面就是把面粉放到盆里，加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，在加入少许冷水和成软硬适中的面团，静置后再揉匀，这样面团的筋性就会很小，再擀制的时候就很容易擀薄而且不回缩，面团已经半熟烙制的时间也会缩短，所以春饼会特别柔软。
第二步：把面团分割成小剂子，按扁，每一个上都滴上几滴花生油，然后拿一个小剂子粘匀花生油，也就是抹匀，然后两个面剂子摞到一起按扁。
第二步：用擀面杖擀充分地擀开，可以翻过来擀一擀，再翻面擀擀，这样擀出的饼才不会差距太大，把春饼擀到最薄的程度就可以了。
第四步：平底锅烧热，改成小火，把擀制好的春饼放入，盖上盖子烙制1分钟翻过来再烙大约30秒，饼鼓起，即可出锅。
第五步：烙制好的春饼，拿出揭开即可。
第六步：全部烙完也很快，不到半小时就能烙一摞，吃一周没问题，卷啥都香。
第七步：把春天上市的生菜小葱等应季蔬菜洗净，土豆丝清炒，再搭配炸酥肉以及甜面酱或者辣椒酱，卷起来真的是太香了。春天就要吃春饼，2个小技巧烙出又软又薄的春饼，卷啥都很香，别错过！
峰儿话语：
1，烙春饼，最好用烫面或者半烫面的做法来做，做出的春饼才会又薄又软。
2，没有平底锅可以用电饼铛更加简单，平底锅烙制一定要小火才不会烙糊了，烙制的时间不要太久，烙制太久饼也是容易变干的。
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