折耳根用什么方法能吃，冬天多吃折耳根

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• 1、折耳根用什么方法能吃：比红薯通便，比芋头还养人！冬天多吃折耳根，简单一炒，太香了
• 2、折耳根用什么方法能吃，农村常见的折耳根

1、折耳根用什么方法能吃：比红薯通便，比芋头还养人！冬天多吃折耳根，简单一炒，太香了

导语：比红薯通便，比芋头养人！每周吃两次，肝脏慢慢养好了，50岁后要多吃！

大家好，我是傻姐美食，人到了一定岁数不管是肝脏还是胃，都会慢慢地老化，它就像机器一样，岁数大了各种小毛病就找来了，因此建议上了岁数的老人多吃一些对肝脏、胃有好处的食物，要用最简单的食补，来滋补身体，让身体更健康。这个季节大多数的人都比较喜欢吃红薯和芋头，因为它们营养高，又好吃。小编前几天去少吃，发现了一种食物，它比红薯通便，比芋头还养人，它就是“折耳根”。

折耳根就是我们平常吃的鱼腥草，它是《中国药典》收录的草药，它也是一种药物，也可以食用，它含有挥发油、胡萝卜素、维生素A，氯化钾，常吃一些折耳草对人体有很大的好处，对人体的免疫力、提高抗病能力等，因此大家要适当的吃一些。折耳草吃起来爽脆、带有少许的苦涩味，它可以凉拌、肉炒都可以。今天小编和大家分享炒折耳草的做法，没有腥味，清凉解油腻，爽脆可口，一起来看看是怎么做的吧！

【里脊肉炒折耳根】 所准备的食材有：折耳根适量、郫县豆瓣酱、里脊肉适量、大葱、姜、大蒜、盐、食用油、味极鲜、蚝油、鸡精

具体做法：1、买回来的折耳根把它耳根部老一点的地方择掉不要，然后再用手掐成小段，手掐地吃起来才有灵魂，放入盘内，盆内倒入适量的清水，撒入一勺食用盐，用双手把它揉搓，搓掉上面的泥沙和小黄毛，把洗过的脏水倒掉，继续加入清水多清洗几遍，再把它放入白醋水内浸泡10分钟，能够很好的去腥。浸泡好后捞出控干水分即可。接下来再把适量的里脊肉清洗一下，把它切成厚厚的薄片，装入碗内备用即可。

2、铁锅内倒入适量的食用油，首先把葱丝、姜丝、蒜粒放入炒一下，再放入1勺郫县豆瓣酱，炒出它的红油，最后倒入沥干水分的折耳根，大火翻炒10秒钟，炒干水分，淋入1勺味极鲜、少许的耗油、鸡精、盐调味，翻炒10秒关火出锅就可以。

一道家常美味的里脊肉炒折耳根就做好了，爽脆可口，没有腥味，好吃又下饭。喜欢吃折耳根的朋友可以试试这种做法，营养好吃。

烹饪小贴士：1、折耳根还可以用腊肉来炒，也可以用同样的方法，首先炒腊肉，再放入配料，喜欢吃腊肉的朋友可以用腊肉来炒，味道也是非常好吃.2、炒折耳根的时候炒的时间不要太长，20秒左右即可，否则炒出来的折耳根不清脆，吃起来的口感特别的差，大家一定要掌握好时间。3、鱼腥草清洗干净后，放入白醋水内浸泡10分钟，能够很好地去除折耳根的腥味。

2、折耳根用什么方法能吃，农村常见的折耳根

农村有些奇怪的野草自带特性属性，比如说香菜，味道就很独特，有人喜欢它，有人却很讨厌它，喜欢的人觉得吃起来很有香味，然而不喜欢它的人连闻一下都觉得难受。然而在我国南方地区，还有一种草和香菜比起来，可谓是有过之而无不及，它就是鱼腥草。

这种草在我国可谓是大名鼎鼎，相信无论是在南方地区还是北方地区，城市的或者农村的都多多少少有些耳闻，没有吃过的，听到这个名字估计你也能领略到它的厉害之处，那就是腥！比鱼还腥，特别是长在水里的鱼腥草，又腥又臭！可以说是最难吃的草！

鱼腥草在我国很常见，无论是黄河以南的陕西、安徽等地，还是长江中下游地区均有分布，但总的来说，南方地区比较多见，鱼腥草在很多地区又被称为折耳根，因为它气味难闻，很多农民又把它叫做“臭老婆”。

虽然很难闻，然而在南方地区，却有很多地方以鱼腥草为食，笔者曾经也尝试过一次，然而听很多的人说，这是一种让你吃了就能分辨它好吃还是不好吃的草，也是一种立马能划清味觉界限的草，喜欢的人觉得凉拌的鱼腥草，简直就是人间美味，吃起来感觉倍爽，然而不喜欢的人只要一入口，就想吐出来，从此决定再也不会触碰这个东西。

要吃折耳根，笔者认为是需要勇气的，因为你一口下去，人生的酸甜苦辣，尽在其中，吃下去我相信你会终生难忘！有人爱它，也有人恨它！

除了吃方面的特殊之外，折耳根还是一种常见的中药材，具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳等等，另外在南方地区的农村，如果自家的孩子不吃饭了，给他拌一些折耳根吃，胃口肯定大开！

总之，尝试过一次折耳根之后，笔者决定再也不会去尝试了，各位朋友，你们尝试过这种草吗？你们认为它的味道如何？

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