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东北虾酱豆腐做法，山东老人们教的传统美食

百科 2026-02-09 15:54:12 投稿阅读：6066次

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我是山东人，今天给大家介绍一道美食，我从小就爱吃的虾酱炖豆腐，简单好学又好吃营养。

虾酱是我们山东的特产，听老人们说，在过去交通不发达时，离我们山东远点的地方，想吃虾酱还真是不容易吃到。不像现在，想吃什么都能吃到。

虾酱

在七八十年代，农村还比较穷，我记得天天吃虾酱咸菜的，到八十年代中后期，才能吃上炒菜。

在物资短缺的时代，老百姓是智慧的，就创造出营养又美味的虾酱炖豆腐。

豆腐

我现在把它的具体做法告诉大家。

首先锅中放油，油热放入葱花爆香，加入适量水，水快要开时，再把豆腐切块放入锅中煮，水要漫过豆腐，加入适量虾酱，锅开后转小火煮，慢慢熬出虾酱豆腐的香味。注意不要加盐和酱油，因为虾酱是咸的。小火煮15分钟就可以关火了。喜欢吃香菜蒜末的或者辣椒都可以放点，一道美食就做好了，非常的下饭。

虾酱炖豆腐

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