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- 1、适合闷泡的茶：闷茶壶和煮茶壶有什么区别？哪个更实用？看完再买也不迟
- 2、适合闷泡的茶，喝茶的最佳温度
1、适合闷泡的茶：闷茶壶和煮茶壶有什么区别？哪个更实用？看完再买也不迟
今天突然降温，终于迎来真正的冬天了，冬天最适合喝茶，经朋友推荐，八叔买了一个闷茶壶，很是方便，随时随地倒一杯，淡淡的茶香弥漫，一口茶汤下肚浑身暖和和的。
等有空的时候，约几位好友，去家乡的雪山上，赏雪，饮茶，想想都美好。
茶叶焖着喝是这两年很流行的方式，非常简便，将茶叶放入焖茶壶，注入热水，盖上盖子焖泡，过一会就可以喝了。
接下来，八叔给大家分享下闷茶壶这个泡茶神器。
闷茶壶长什么样
闷茶壶看起来精致大气，手感很好，摸起来非常舒服细腻，不留印子，轻轻一擦就干净了。
壶盖有304不锈钢茶隔，轻松过滤茶渣，分离茶叶与茶汤，茶汤澄澈无渣。
壶里面是这样的，底部连着一个茶滤，滤网可以旋下来，在里面放茶叶。
内胆是316不锈钢，用着比较放心，这种材质耐高温、耐腐蚀、抗氧化，用的时间长了还跟新的一样。
很多知名品牌的婴幼儿保温杯也在用。 要知道，婴童产品的材质选用是非常苛刻的，孩子都能用，大人用起来更放心。
闷茶壶四大特点
1、操作简单
焖茶壶以简单的方式，让沸水与茶焖制融合。无须盖碗冲泡，或煮茶壶蒸煮，跟踪火候、持续耗电等繁杂工序。
仅需将醒好茶的茶投入壶中，注入开水，盖好壶盖，静候茶汤，就能喝上了。
非常适合在办公室，户外等场景使用，非常方便。
2、精准测温
24小时长效保温，兼具保温与保冷。自带触摸温度数显，随时掌握温度，浓淡轻松自控。
香气高扬、口感清爽甘甜则时间短；香气缓，口感绵甜，醇厚回甘则时间可延长。
3、容量较大
焖壶容量1500ml，可注入常用的烧水壶两壶的水量。
壶身却轻便易于携带，不占地方，可以随身带着，放在包里。
更是便于分享，焖一壶茶，与三五好友，谈天说地，其乐融融。
4、高温焖制
健康好茶经过高温与长时间浸泡，激发香气，将茶性发挥到极致，能更好地显现出茶叶厚、健、醇、和的品质。
推荐茶品
好茶配好壶，并不是所有的茶都适合焖煮。
最好是选择发酵类茶，比如老白茶、熟普 、烘焙型乌龙，全发酵红茶等。
因其性温，茶香浓郁，汤感厚滑，非常适合冬天饮用。
初次投茶建议3-6g ，等待5-8分钟出汤，这样闷出来的茶汤，汤色厚重清亮，滋味丰富，香气平和，后续根据饮用浓淡调整。
需要注意的是，可事先注入适量沸水于壶内进行预热，不仅可以洁净，还能提高壶内的温度。
焖茶攻略
有人可能会说，我已经有煮茶壶了，还需要买焖茶壶吗？
其实，煮茶壶和焖茶壶，还是有一定区别的。
焖茶壶的优点是容量大，使用方便，直接灌进开水，就不需要电源支持了。
一次焖一罐，一喝一整天，而且还能保温，可以说随时随地都能喝到温热适口的茶水。
其缺点是焖茶壶适合的茶类比较少，一般来说，适合焖泡的茶有黑茶、普洱熟茶和老白茶。
但是，这个缺点其实问题也不大。
为什么呢？
因为其他的茶焖茶壶也能泡，但不适合一直焖泡，只要在泡上之后，等茶叶出味道了，就把茶滤旋下来，只用焖茶壶保温就可以了。
这对于平时很忙的人，非常实用，再也不用费神费力泡茶了，一罐就搞定了。
再来说说煮茶和焖茶的区别：
煮茶的时候，水温可以保持在100度左右，茶叶会不断地沸腾翻滚，茶中一部分不耐高温的物质就会挥发掉，茶的香气也会有所流失掉。
但是，茶汤会变得更为醇厚。所以，煮茶会让茶的优点和缺点都相应减弱。
换言之，就是煮茶闻起来香，喝起来就没有那么香了，因为香气在烹煮过程中损失掉了一部分，而茶汤则会更为浓郁醇厚，口感更好。
而焖茶的时候，茶叶相对而言是处于一种静止的状态之下，壶内又长时间保持八十到百度之间的高温。
但是因为没有经过沸腾翻滚，所以芳香类等大部分的物质都保留了下来，茶汤中的香气会更为浓郁，而且滋味也更为丰富饱满。
可以说茶的优点和缺点，都全部被保留了下来。
所以，焖茶对茶叶的品质要求更高一些，有一点点的异味都会被感受出来。
经过这几天的测试，总结如下：
老白茶的茶水比大约是1:100，焖茶时间在1~2小时，如果时间太长，茶汤就会太过浓郁。
熟普洱的茶水比大约是1:200，焖茶之间只需要20-30分钟，焖好后，把茶滤旋下来就可以了。
不过在焖茶之前，建议洗茶两到三遍，去一下浮尘和一些杂质或者堆味。
黑茶的茶水比大约是1:300，焖茶时间需要长一点，大约2小时，老黑茶更佳。
以上就是最近几天鼓捣焖茶壶的总结，供大家做个参考。
2、适合闷泡的茶，喝茶的最佳温度
一杯茶泡好了，焦虑也来了，我该不该现在喝呢？现在喝，会不会烫嘴啊？杯子摸着不烫手，怎么一喝就烫嘴啊？放一会？放多久比较好呢？这一放就给忘了，想起来再喝的时候，茶又苦又涩。
很多人都会有这样的焦虑，大概正是喜欢，渴望更好的味道，所以又不敢轻易品饮，同时也抱着这样的心态，到底是马上喝营养最高，还是放一会滋味更好？
这时，马上就会有两种声音跳出来：
“吹一吹！”茶刚泡出来，都飘着水汽，你吹第一口，吹散茶汤上的蒸汽，免得烫到；再吹第二口，吹散茶汤上的漂浮物；最后一吹，温度适口，暖暖入喉。
“趁热喝！”刚泡出来的时候，滋味最正，这时候的温度虽高，却能融入茶的味道，让香气在口腔中萦绕。你一吹，这香气不就可惜了吗？
还有一类人，从来不关心饮茶温度这个因素，甚至觉得喝茶还要关心那么多是件很可笑的事，哪有那么多讲究。
懂茶的朋友们都知道，泡茶需要有合适的水温，区别对待茶的品类，才能保证最佳冲泡质量。而喝茶温度，不仅能保证最佳的品饮质量，也关系到喝茶人的健康问题。
国内外关于饮茶温度有哪些研究呢？
2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。
饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；
饮用65℃～69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；
饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。
虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少，但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究，得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。所以，饮茶时将温度控制在60℃左右最佳。
温度过高的茶，最终会烫伤哪？
很多人会辩解说，注意不要烫到嘴皮，一口喝下去不就完了吗？热茶喝进肚子里，浑身冒汗才爽啊。
其实，烫伤口腔都还只是表面问题，烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了。众所周知，食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，只能耐受50～60℃左右的温度。一杯茶刚泡出来的时候，最少也有85℃左右，直接一饮而尽，怎么会不烫伤黏膜呢？同样的道理，除了喝热茶，平时吃饭的时候也注意不要吃过冷过烫的食物，减少温度对胃黏膜的伤害。
饮茶温度究竟如何把握？
第一，泡茶时的用水温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素，太冷的水泡不出茶叶里的味道，太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。用适宜的温度，先泡出这杯茶原本该有的滋味。
第二，“冷”“热”都不可取，饮“温茶”效果最佳。温茶，既不会有凉寒之气伤身，也不会有“火气”逼人，性情中和，最宜入口。
第三，很多人都会忽略的一点，就是装了茶汤的杯具也会影响饮茶的温度。
如果带有保温效果的杯子，刚泡出来的茶，放置时间可以稍长一点，有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫。
一些小茶杯，开口宽阔，散热效果好。一小杯的容积并不大，稍微放置一会，举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。另外，用大一点浅一点的杯子，也容易让茶快速降温。
现在也很流行使用双层玻璃杯喝茶，好处之一就是不烫手，但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。使用这类杯子喝茶时，可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘，如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感，可以再稍微放置一会。
最健康的饮茶温度应在60℃左右为宜，过冷过热的饮食习惯会伤害胃黏膜健康，温茶效果好。科学喝茶，才是有益于身体健康的养生茶！
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