百科生活 投稿
关于【牛肚的家常做法】，牛肚最简单做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、牛肚的家常做法：牛肚5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
- 2、牛肚的家常做法，牛肚最简单做法
1、牛肚的家常做法：牛肚5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
做法1：白灼牛肚
准备食材如下：牛肚500克，芥辣适量，酱油3汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，香葱1根
具体做法如下：将牛肚清洗干净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，然后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就可以开吃了！
做法2：麻辣牛肚
准备食材如下：白肚片250克，大葱段1根，香菜2根，姜片3片，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，白糖1茶匙，花椒粉1汤匙，香油1汤匙，红油2汤匙，干辣椒4个，香叶4片，八角2个，花椒1小撮，山奈3个，桂皮1根
具体做法如下：肚片洗净切片，香菜洗净，锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片，加入清水，大火煮15分钟，肚片捞出，放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖，香菜，香油、红油，拌匀，即可装盘。
做法3：刷牛肚
准备食材如下：牛肚500克，辣椒油1小碟，芝麻酱2汤匙，韭菜将1汤匙，豆腐乳1块，白糖少许，味极鲜1汤匙
具体做法如下：将牛肚洗净后切小片，细竹签洗净之后，将切好的牛肚逐个穿上竹签，取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，.然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油，调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了，准备一碟辣椒油，用骨头煮一锅原味骨头汤备用，将穿好的肚串放入锅内涮，大约涮一两分钟即可，将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可食用！
做法4：香辣牛肚丝
准备食材如下：牛肚1块，红椒1个，青蒜1把，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，豆豉1汤匙
具体做法如下：牛肚去掉内部的肥肉部分，焯水煮熟，切片备用，热油爆香干花椒粒，加入姜蒜炒香后下入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒，加入红椒和蒜白部分同炒，加入豆豉，起锅前放入蒜苗即可！
做法5：青椒炒牛肚
准备食材如下：牛肚300克，青椒8个，红椒1个，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，老抽1茶匙
具体做法如下：把青红椒切好备用，将牛肚清洗干净之后，放锅里加生姜，料酒煮熟，捞出，然后切成片，起锅加油烧热，坊生姜煸香，放入牛肚，然后直接加入辣椒翻炒一下约1分钟，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀出锅。
2、牛肚的家常做法，牛肚最简单做法
辣炒牛肚
食材明细
主料
- 生牛肚500g
- 青、红椒各3个
- 蒜10瓣
- 姜一块
辅料
- 香叶4片
- 小葱5根
- 八角3个
- 1锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；
- 2将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水没过牛肚，选择炖煮功能；
- 3将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；
- 4青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；
- 5锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；
- 6倒入青红椒翻炒均匀；
- 7炒至青红椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；
- 8牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可；
1、如果买回来的牛肚已经是熟的，则只需要进行第一步去除牛肚残留的膻味即可，第二步则可忽视。2、调料是灵活多变的，按照自己喜欢的口味就可以。
二、涮牛肚涮牛肚
食材明细主料
- 牛肚适量
辅料
- 大蒜适量
- 小葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 花生酱适量
- 胡椒粉适量
- 辣油适量
- 1牛肚洗净，切丝。
- 2用竹签穿起来。
- 3花生酱（用芝麻酱也可以）分次加水调成酸奶状的糊状。
- 4加入盐，胡椒粉，生抽搅拌均匀。
- 5大蒜和小葱洗净，分别切末。
- 6锅中添水烧开，放入牛肚煮约一分钟。
- 7将牛肚捞出，调入花生酱，蒜末，葱花拌匀，最后淋上辣油即可。
主料
- 牛肚头200克
- 青椒30克
- 红椒30克
- 黄椒30克
- 姜3克
- 蒜5克
- 葱5克
辅料
- 油0.5勺
- 料酒1匙
- 糖1匙
- 盐2匙
- 味精0.2匙
- 1准备原材料牛肚头、青椒、黄椒、红椒、葱、姜蒜备用
- 2牛肚头在超市买的是煮好的半成品回来洗净片成不规则斜片
- 3三色彩椒去蒂、籽洗净切块备用
- 4锅中烧开水将三色彩椒焯水时放入一点点盐和油这样颜色更加好看但时间不要过长噢焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份
- 5锅中烧开水放入牛肚头大火焯水去除油脂和杂质后立即放入冷水中冲凉再沥干水份
- 6三色彩椒和牛肚头都处理好就等着完美下锅了
- 7锅中倒入油加热放入切好的葱姜蒜爆香
- 8放入牛肚头同时放入料酒和糖大火翻炒起来
- 9放入三色彩椒再放入盐和味精快速翻炒均匀入味即可出锅享用
- 10颜值爆表的彩椒炒牛肚头装入盘中
- 11搭配米粥、鹅蛋、樱桃就更加有食欲了
- 12看着就超级有食欲呢
- 13每一餐都应该有一点粗粮和酸奶的营养成分
- 14牛肚头入口劲道十足香浓美味混搭着三色彩椒清新的味道棒极了
- 15营养早餐开启幸福快乐的一天
主料
- 牛肚200克
辅料
- 香葱2根
- 香菜50克
- 干辣椒3个
- 蒜末3瓣
- 花椒2克
- 蚝油1勺
- 白糖1茶匙
- 盐1茶匙
- 1煮好的牛肚切成粗条。
- 2香菜去叶切长段。
- 3蚝油，盐，白糖，胡椒粉加少许清水调成酱汁。
- 4香葱大蒜切末，干辣椒切小段。
- 5起锅，加入辣椒、花椒爆香。
- 6再加入蒜末、一半香葱翻炒片刻。
- 7倒入酱汁煮开。
- 8加入毛肚翻炒均匀。
- 9最后加入香菜段。
主料
- 毛肚适量
- 料酒适量
辅料
- 大蒜适量
- 香菜适量
- 花椒粉适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 花椒油适量
- 生抽适量
- 白醋少许
- 红油适量
- 烤熟的花生适量
- 1毛肚洗净。
- 2锅中加水，烧开后，加入料酒，放入毛肚烫30秒到1分钟，捞出控干水分，用风扇吹凉。
- 3大蒜切末，香菜切断，放入大碗中，加入花椒粉，胡椒粉，香油和花椒油。
- 4加入生抽和少许白醋，再加适量水搅拌均匀。
- 5放入晾凉的毛肚。
- 6最后加入适量烤熟的花生米和红油，搅拌均匀。
- 7自己做的吃的才过瘾。
凉拌菜，尤其是凉拌的肉菜，醋不能放多，吃的时候吃不出来酸味最好。其他调料可以根据自己的口味放，花椒油很麻，不能放太多。
六、卤水金钱肚主料
- 金钱肚1个
辅料
- 猪肉料1份
- 盐3g
- 玫瑰露酒10g
- 白醋10g
- 剁辣椒少许
- 糖1g
- 1已经处理好的金钱肚开水再度焯烫一遍
- 2备好煮肉料：八角2个，花椒25粒，桂皮3寸段，姜5片，香叶2片，白芷2片，肉蔻1个，草果1个，砂仁1个，良姜1片，丁香4粒，干辣椒3个
- 3煮肉料放入锅中，加水煮开后放入金钱肚，大火煮开后小火煮半小时
- 4加盐和玫瑰露酒
- 5继续小火煮1分钟
- 6卤煮好的金钱肚取出，斜刀切片
- 7码放到碗中时先把下面的码放好，
- 8然后上面起尖码放
- 9最后加适量白醋和剁辣椒即可。
主料
- 牛肚600克
- 火锅底料一勺
- 芹菜梗适量
- 红辣椒一个
- 大蒜头适量
- 姜适量
- 酸辣椒适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 白酒少许
辅料
- 油适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 米酒少许
- 醋适量
- 盐少许
- 老抽少许
- 1准备好食材，牛肚切成小条，提前放入电高压锅加一点点白酒、姜、桂皮、八角、香叶压熟
- 2芹菜梗切成3cm左右的小段，红辣椒切成大块
- 3起锅烧油，油七成热时，芹菜梗和辣椒翻炒断生，用碗盛出待用
- 4另起锅，小火，下火锅底料煸出红油
- 5下牛肚翻炒均匀
- 6加盐、鸡精、蚝油、老抽调味
- 7下入芹菜梗和辣椒、大蒜头翻炒均匀，加米酒和醋翻炒均匀出锅
主料
- 牛百叶250g
辅料
- 小米椒1只
调料
- 蒜1瓣
- 姜数片
- 葱1条
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 1所有材料洗净切好。
- 2油锅爆香姜蒜辣椒。
- 3倒入牛百叶翻炒，加料酒，一点点水，盖上盖子煮一会。
- 4加生抽，葱，盐调味。
- 5大火收汁就可以上碟了。
主料
- 熟牛肚200克
- 豆腐干2块
辅料
- 香菜段适量
- 红椒少许
- 姜末少许
- 蒜末少许
- 葱末少许
- 花椒粉少许
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 水淀粉少许
- 圆葱少许
- 1熟牛肚切丝焯水2分钟控干。
- 2圆葱，香菜，红椒，豆腐干切丝。葱姜蒜切末备用。
- 3大勺内放油，先爆香葱姜蒜末。然后放豆腐干翻炒。
- 4再下牛肚，少许胡椒粉，l勺料酒，2勺生抽，少许盐，大火快速翻炒，少加点水，最后放入香菜，红椒，圆葱丝，少许鸡粉。
- 5最后少淋点薄淀盛盘。
主料
- 牛肚半斤
- 芹菜半斤
辅料
- 蒜1头
- 辣椒3个
调料
- 生抽1匙
- 料酒1匙
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 1食材汇总，牛肚洗净，芹菜摘好洗净切段，姜切碎，蒜切片，辣椒切段。
- 2锅中倒油，油热爆香姜蒜。
- 3放入牛肚翻炒。
- 4倒入料酒。
- 5倒入生抽。
- 6放入芹菜、辣椒翻炒2分钟。
- 7倒胡椒粉和盐翻炒均匀出锅。
本文关键词：砂锅牛肚的家常做法，牛肚的家常做法大全，葱爆牛肚的家常做法，小炒牛肚的家常做法，辣炒牛肚的家常做法。这就是关于《牛肚的家常做法，牛肚最简单做法（牛肚5种最好吃的做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表