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- 1、昨天的剩菜怎么加热：剩菜反复冷藏加热风险大，预防戊肝病毒食物一定要煮熟、煮透
- 2、昨天的剩菜怎么加热，方法交给你
1、昨天的剩菜怎么加热：剩菜反复冷藏加热风险大，预防戊肝病毒食物一定要煮熟、煮透
只因一道隔夜菜，65岁大爷肝功能“爆表”。近日，65岁的谢大爷（化名）因食用反复加热冰箱里的剩菜出现拉肚子、恶心、浑身没力气、肚胀等症状，一周后谢大爷的精神愈发萎靡，全身皮肤变得很黄，尿液变成浓茶色。谢大爷前往医院就诊，医生诊断为急性黄疸型戊型病毒性肝炎。
“戊肝病毒属于病毒性肝炎的一种，主要传播途径为粪口。”首都医科大学附属北京世纪坛医院感染科副主任医师苑晓冬介绍，戊肝病毒对温度非常敏感，烹饪时将食物煮熟、煮透，一般都可以将病毒杀死。谢大爷感染的原因，应该是食物反复冷藏过程中感染了戊肝病毒，加热时不充分，戊肝病毒未被完全杀死，病从口入。
“食物可以通过多种方式被戊肝病毒污染，如患者粪便通过污染水、手等，进而污染食物；携带戊肝病毒的餐饮从业者通过案板等污染食物等。”苑晓冬提醒，人们在食用海产品时应格外注意食物的熟度，不要过分追求鲜嫩口感。
“戊肝患者通过大便将病毒排泄到水中，贝壳类动物会过滤水中的浮游生物来进食，从而形成富集效应。如果海产品生长环境中存在戊肝病毒，很容易富集在海产品体内，食用时没有煮熟、煮透，造成感染。”苑晓冬解释道。
戊肝患者症状与肝炎类似，通常为厌食、厌油、尿黄等，因为没有特殊性，即便出现以上症状，也不能完全判断为戊肝病毒感染，须前往医院通过血清学、分子生物学检查进一步判断。苑晓冬指出，临床上，戊肝患者也有区别于其他病毒肝炎的特殊性，如戊肝患者，尤其是老年患者，更容易出现胆汁淤积和黄疸。
临床通常将患者分为有黄疸型患者和无黄疸型患者，前者症状相对较轻，只是表现为肝功转氨酶异常；而有的肝脏会受到实质性损伤，严重的戊肝患者容易出现急性肝衰竭。苑晓冬表示，发生肝衰竭后，意味着人体的肝脏功能丧失，尤其当肝脏解毒功能丧失后，有毒物质会在体内蓄积，严重会导致患者死亡。
预防戊肝病毒感染，主要还是切断传播途径，避免病从口入，不吃生食和过于鲜嫩的食物。
新京报记者 张兆慧
校对 刘军
2、昨天的剩菜怎么加热，方法交给你
昨天的剩菜怎么加热?用微波炉加热让食物平均地盛装在容器中，方铺上一张纸巾，或是盖上微波专用盖，能保留一些加热时产生的蒸汽，料理就不会太干采用阶段式的渐进式加热，每 2～3 分钟停下，用汤匙搅拌，让容器中的食物能均匀地受热，今天小编就来说说关于昨天的剩菜怎么加热?下面更多详细答案一起来看看吧!
昨天的剩菜怎么加热
用微波炉加热。让食物平均地盛装在容器中，方铺上一张纸巾，或是盖上微波专用盖，能保留一些加热时产生的蒸汽，料理就不会太干。采用阶段式的渐进式加热，每 2～3 分钟停下，用汤匙搅拌，让容器中的食物能均匀地受热。
用烤箱加热。烤箱能够提供平均、温和的热源，可以说是相当方便的加热工具。如果担心食物会流失水分，只要使用铝箔纸包裹在外即可。另外也要注意烤箱温度不要过高，建议要先预热、维持在 180 度以下为佳，并且再加热过程中需要不时注意食物，避免过焦。
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