高级鱼胶品鉴，大口赤嘴鱼胶近来很火

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1、吃鱼胶的人越来越多，而传统的赤嘴类鱼胶价格又太丧心病狂；

2、吃胶群众们认为大口赤嘴具有传统赤嘴类鱼胶的功效，而价格却低了一半还多；

真相是：大口赤嘴其实不算是赤嘴鱼胶，跟土鳘赤嘴一样，它只是赤嘴鱼胶的近亲。

大口赤嘴

大口的产地为印尼，在浙江加工，所以再有商家忽悠你说大口是浙江赤嘴你就能鄙视他了。

大口赤嘴胶的胶身的中上部有深褐色的膜，而且法令线和出水孔是重叠的，胶身肉质很细腻，泡发后鱼胶尾巴的“尾巴花”的部分很漂亮。

青鲈鱼胶（也有的地方叫三牙鱼胶）的外观跟大口很相似。只是青鲈胶的肉质比大口粗糙很多，出水孔比较多、尾巴也是扁的。

青鲈鱼胶

大口有公、母之分，也算得上是功效型鱼胶。公胶长而薄，胶质清爽有韧性；母胶圆而厚，胶质软糯。

大口胶的主要功效是补气血，美容养颜。对贫血、病后术后体虚、伤口愈合效果不错。

大口赤嘴的尾巴花

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