百科生活 投稿
关于【糙米5种最好吃的做法】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、糙米5种最好吃的做法：吃糙米饭难以下咽？学会这2招，糙米饭也能很好吃
- 2、糙米5种最好吃的做法，如何把最营养的主食
1、糙米5种最好吃的做法：吃糙米饭难以下咽？学会这2招，糙米饭也能很好吃
现在人们生活水平越来越好，吃的东西越来越精致。比如像现在市场上的大米，一般都是精加工的，没有像以前在农村自己种的大米一样粗糙，纤维素较低。不仅仅只是大米，市场上的五谷杂粮都是经过精加工后摆放在超市里的。
精加工后的五谷杂粮虽然看起来会干净一些，但是里面的营养成分都缺失了，所以会出现很多人便秘肠胃不好。为了改善这种饮食，不少人有时候会做糙米饭吃，但是很多人又觉得糙米饭难以下咽并不好吃。其实糙米饭并不是不好吃，而是煮的方法不对而已。
做法一：
在做糙米饭之前，如果没有处理好糙米就会使人的肠胃不适，消化不良。在准备煮糙米饭的前一夜，可以把糙米泡在水中浸一个晚上，使糙米外面的黑皮得到膨胀，软化。这样会使人体更好的吸收其中的纤维素而不会伤害肠胃。
糙米放入电饭煲的量不超过大米的二分之一，煮饭的水也要比平时多一倍。一定要久蒸，煮糙米饭可以把电饭煲的程序调至煲粥，蒸的越久米饭也就越好吃，消化比吃白米饭的效果还要好。糙米饭煮好后不要急于去吃，因为刚煮好的米饭太烫的话，人们就会唔囵吞枣一样的把米饭吃下去，糙米饭是需要慢慢咀嚼的，这样才会对胃部好。
做法二：
首先把糙米浸入水中一个晚上，然后再用沥米器把式的糙米沥干，沥干后装入碗中再放进冰箱的冷冻层中速冻一到两个小时，速冻的时间一定要注意好。不然的话就会使得糙米太软甚至化成水，吃起来就没有一点嚼劲了。速冻好后再拿出来解冻，这个时候的糙米就不需要长时间去蒸煮了，就加入一些普通的白米跟平常一样煮。
这样煮出来的糙米饭也是营养比较多的，消化吸收效果也是非常好的。
糙米还可以跟其他的五谷杂粮一起煮，糙米可以跟紫薯，大豆，小豆，薏米等等植物煮会更加好吃并且营养更加丰富。把糙米浸泡一个晚上后，可以把比例1：1的糙米和紫薯放入高压锅中蒸一到两个小时，水要多于平时煮饭的两倍。并且在前20分钟用小火煮，中间30分钟用大火煮，后20分钟又用小火煮。
这样煮出来的糙米紫薯饭既香甜又可口，还有利于消化。
2、糙米5种最好吃的做法，如何把最营养的主食
美味的糙米饭
1.提前浸泡———好吃的必备诀窍
浸泡能让糙米的谷皮软化，是好吃的必备步骤，在前一天晚上把糙米泡好，如果你晚上没来的及泡怎么办？早上最好用30—60摄氏度的温水提前泡半小时再煮，能促进植酸酶的产生，能将米中的部分植酸分解，需要注意的是浸泡后的水千万别倒掉，否则就把浸泡水中的维生素B、C会损失掉了，温馨提醒您在夏季天气炎热时可以放入冰箱中浸泡以免变质。
2.打糊或打粉———适合中老年及消化功能较弱人群
和南瓜一起加温水用破壁机打成南瓜糙米糊，或打成糙米粉做成糙米饼，糙米萝卜糕等，适合消化功能较多人群，糙米坚硬的外壳被料理机破壁，完美的避开糙米粒粗糙的难题！
自制糙米萝卜糕
3.粗细搭配———新手过渡阶段
单单的吃糙米饭，很难有人都坚持不下去，尤其是刚刚接触糙米的人，更会难以下咽，鉴于此可以循序渐进，由少到多逐渐增加糙米的比例，比如刚开始的时候，和白米、糯米、大黄米、红豆、等口感好的谷类一起搭配，按自己喜欢的比例调整，大大降低粗糙感。
4.肉饭同做———口感最佳
比如在烧排骨或牛肉后，加汤（做糙米饭的用水量且要是热汤），然后放入糙米、豆角、香菇、盐调味后，按焖米饭用的时间做，排骨（牛肉）中的脂肪融入米饭，增加软糯口感，做出一锅咸味口感的美味糙米饭，是不是格外的方便快捷呢？悄悄告诉你，这个是几种做法中口感最好的。
营养大比拼
5.糙米发芽是宝———营养与美味兼得
我喜欢把糙米称之为睡着的米，发芽糙米称之为“活的米”。因为糙米虽好，其坚硬的外壳却无法被身体完全消化吸收，而糙米发芽后，才是“最有生命的米”，粗纤维的外壳被酶解软化，炊煮更方便，部分蛋白质分解为氨基酸，淀粉转变为糖类，营养分子细小化，口感与风味兼得。最难能可贵的是，糙米发芽后，不仅已有的营养素翻了3—5倍，还会激活糙米产生出新的营养物质，比如γ—氨基丁酸，它具有安眠、健脑益智、美容抗衰的重要作用，由此可见，发芽糙米饭是口感接近白米，营养成分大大超过白米的医食同源的食物，看到这里，如果想知道发芽糙米的制作步骤，下一篇文章继续为您分享……
作者：赵波营养师
本文关键词：糙米有几种做法，这五类人不宜吃糙米，糙米饭怎么做才能蒸烂，糙米的做法及吃法，糙米5种最好吃的做法图片。这就是关于《糙米5种最好吃的做法，学会这2招，糙米饭也能很好吃》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表