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- 1、鹿茸菇的做法：小白一看就会的宴客菜虫草花鹿茸菇乌鸡汤-零失败系列
- 2、鹿茸菇的做法，鹿茸菇的做法介绍
1、鹿茸菇的做法：小白一看就会的宴客菜虫草花鹿茸菇乌鸡汤-零失败系列
姨妈期间就想喝鸡汤，鸡汤泡饭真的绝美～
By 沈十一的小厨房
用料
- 虫草花 120克
- 乌鸡 500只
- 盐 3克
- 水 一锅
- 料酒 适量
- 鹿茸菇 125g
- 藕 一节
做法步骤
1、乌鸡洗净，擦干水分。 藕削皮，切段, 鹿茸菇和虫草花洗净备用。
2、砂锅大火热一下，把乌鸡带皮的那一面朝里贴锅底煎出油。 金黄色的鸡油煎出来会非常香。
3、出油后就可以翻面继续煎啦。
4、煎到鸡肉泛白，倒入料酒，大火翻炒，去腥味。
5、煮一下让料酒挥发下吧。
6、加入热水，大火继续煮。
7、煮开以后转小火，炖30分钟。
8、记得是小火哦，汤会很清。
9、加入莲藕段，鹿茸菇，煮15分钟。
10、再加入虫草花，煮十五分钟。
11、就这么简单，好啦！关火！可以打开锅盖喝啦！
12、没有另外添加油，鸡肉本身就出好多油，浮在鸡汤表面，超诱人～ 盛上鸡肉，连喝两碗，干了！
小贴士
为什么鸡汤只煮一个小时？因为煮久了，鸡肉就太柴，太松，口感不好了。一个小时刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、鹿茸菇的做法，鹿茸菇的做法介绍
鹿茸菇的做法?食材：黑橄榄适量、鹿茸菇适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、柠檬汁适量，我来为大家讲解一下关于鹿茸菇的做法?跟着小编一起来看一看吧!
鹿茸菇的做法
食材：黑橄榄适量、鹿茸菇适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、柠檬汁适量。
鹿茸菇洗净，切成约3，4公分长的段。
取黑橄榄，横向切片。
起锅倒入橄榄油，然后倒入黑橄榄煸香。
倒入鹿茸菇翻炒。
待鹿茸菇开始变软了，加适量盐，翻炒均匀。
加盐后会迅速出水，所以快速加入黑胡椒粉和黑胡椒颗粒，翻炒均匀，即可关火。
关火后，稍微挤了点柠檬汁提味，完成。
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