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- 1、牛板筋的做法：怀念烧烤的味道，在家就能自己做辣炒牛板筋了
- 2、牛板筋的做法，做牛板筋的方法
1、牛板筋的做法：怀念烧烤的味道，在家就能自己做辣炒牛板筋了
怀念烧烤的味道，在家就能自己做辣炒牛板筋了，辣炒牛板筋，皮薄片大，非常嫩，嚼劲儿十足，香辣口味，里面用孜然作为配料炒出来的味道真的是一绝，吃完令人非常难忘。
用料
牛板筋、蒜、姜、花椒、大料、辣椒面、孜然粉、麻油、糖、盐、油、白芝麻。
辣炒牛板筋的做法
1、牛板筋用水洗净整片下锅，放些花椒、大料，加一点料酒，主要去腥味，水要没过板筋，大火煮沸后改小火煮1个半小时到2个小时，直到煮熟。
2、待开锅后，板筋捞出，放在凉水里放凉，趁板筋还有温度的时候用刀片成薄片。
3、蒜剥皮和姜切成碎。
4、锅内热油，将蒜姜末爆香，加孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐、糖、麻油调味。
5、放入切好的板筋倒入锅中，翻炒几下，拌匀即可出锅，下饭当零食都不错！
2、牛板筋的做法，做牛板筋的方法
牛板筋的做法?把牛板筋放入高压锅内，水没过材料，加适量的葱姜，水开后焖半个小时，高压锅能够提高效率，在短时间内煮烂牛板筋，煮熟后的牛板筋，用刀把它斜切成更薄的片，这样既容易入味，比较容易咀嚼，切一些姜片葱段，以及辣椒丝，备用，今天小编就来说说关于牛板筋的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
牛板筋的做法
把牛板筋放入高压锅内，水没过材料，加适量的葱姜，水开后焖半个小时，高压锅能够提高效率，在短时间内煮烂牛板筋，煮熟后的牛板筋，用刀把它斜切成更薄的片，这样既容易入味，比较容易咀嚼，切一些姜片葱段，以及辣椒丝，备用。
锅内放适量的油，放入葱，姜炸香，把切好的牛板筋放入锅中煸炒，可以加一些笋或者豆干，加适量的酱油，少许的白糖，加适量的水与材料等齐，大火煮开，小火慢炖。
炖到汤汁收干，这时候牛板筋已经酥烂，我们可以撒少许的芝麻加入一把香菜末和蒜末，就可以享用了，炖熟的牛板筋，口感软弱，鲜香。非常的下饭。
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