好吃的剁椒酱制作简单味道绝美，剁椒酱就要这样做

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1、好吃的剁椒酱制作简单味道绝美：剁椒酱就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧

By 浅唱atfe

用料

• 大红椒 600g
• 杭椒 600g
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 盐 两勺
• 糖 1勺

做法步骤

1、青红椒洗净，晾干，姜去皮，洗净晾干，蒜去头，剥皮备用

2、青红椒剁碎，放入一个干净的盆里，切记盆里不要有水有油，一定要干净，接着放入姜末，蒜末，搅拌均匀

3、放入盐，高度白酒，白糖，搅拌均匀，放入密封罐，

小贴士

所有用的东西以及材料一定要干净，不要有水不要有油，

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2、好吃的剁椒酱制作简单味道绝美，最最正宗的剁椒酱做法

好吃的剁椒酱制作简单味道绝美?剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味自制剁椒酱要注意保存婆婆是地地道道的湖南人，从小吃到大的剁辣椒，外面超市买的真的没有这个味道自己做起来，还是蛮容易的，正宗湖南剁椒酱做法，比例和配方教给你，香辣过瘾，比买的还好吃，快来试试吧，我来为大家科普一下关于好吃的剁椒酱制作简单味道绝美?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

好吃的剁椒酱制作简单味道绝美

剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味。自制剁椒酱要注意保存。婆婆是地地道道的湖南人，从小吃到大的剁辣椒，外面超市买的真的没有这个味道。自己做起来，还是蛮容易的，正宗湖南剁椒酱做法，比例和配方教给你，香辣过瘾，比买的还好吃，快来试试吧！

用料

盐 250克

蒜 2斤

小米辣 5斤

麻油 50ml

鸡精 适量

湖南剁辣椒的做法

小米辣洗净，擦干水分，用料理机打碎。以前都是自己剁，好费时费力，这个料理机打出来效果一样。

全部剁碎的效果就是这个样子。

蒜瓣全部用水泡了剥皮。(泡水的作用的是更好剥皮一点)

大蒜也用料理机打碎和辣椒放在一起。

最关键的一步来了，放盐和麻油混合搅拌。(比例很重要，一斤辣椒一两盐！)

成品，然后装瓶冰箱保存。这是我们家冰箱常备的调料，非常实用。

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