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- 1、湖州必打卡美食：小吃一条街 衣裳街美食汇
- 2、湖州必打卡美食，湖州这十道染尽春意的美食别错过
1、湖州必打卡美食：小吃一条街 衣裳街美食汇
湖州美食何其多，衣裳街当属小吃大满贯，就是这样一条宝藏美食街，进去保准你不吃到撑都不想出去。从街头到街尾，各种美食小吃，数不胜数，好吃还不贵。作为游客来湖州必打卡的特色美食街，下面就跟着小编来看看有哪些特色小吃吧。
丁莲芳：一家创建于光绪年间的湖州百年老字号，他们家的千张包粉丝汤是招牌必点。皮薄馅厚，馅料里是鲜肉和开洋扇贝肉，粉丝很是筋道，那一口汤更是灵魂，鲜美暖胃。
烤苕皮：爱吃烤苕皮的小伙伴一定要去试试这家铁哥们烤面筋，有多种口味的烤苕皮，烤五香牛肉苕皮豆干，爽口萝卜烤苕皮，香卤肥肠烤苕皮。尤其是香卤肥肠苕皮，烤过之后将肥肠和苕皮的味道完美融合，又软糯又有嚼劲。还有豪华版小龙虾烤苕皮，龙虾肉紧实量足，看着就让人垂涎欲滴。
盘古烤猪蹄：每次店门口都排着老长的队伍，都等着这一口烤猪蹄。作为烧烤界的肉把子，满满当当的胶原蛋白。猪蹄烤的十分入味，表皮酥脆而里面又是糯叽叽，用料配的特别美味，一口下去不经感叹吃肉真的好幸福！
小萝莉板栗酥：一家网红店，物美价廉，18元12只，不管是甜口还是咸口的都是绝绝子。刚出烤炉，酥皮掉渣，板栗馅软糯细腻，咬一口满嘴留香，一定要趁热吃！
臭豆腐：周铁梅姨家炸臭豆腐，将臭豆腐在油锅里炸过一遍后，撒上葱花香菜淋上秘制酱料，非常入味。还有一家夏氏长沙臭豆腐，蒜泥葱花芝麻小辣椒拌料，这别说拌臭豆腐，这恐怕拌鞋底子都香。两家臭豆腐，大家都可以去试试。
摩匠甜品：泡芙有三种口味鲜奶、菠萝、巧克力，外面酥皮里面奶油一点不腻，泡芙个还大，一口一个都塞不下，强烈推荐。他们家的黑森林蛋糕，口感醇厚味道香甜，丝滑细腻，用料实在，一大块才不到十元。还有麻薯、蛋挞、海苔小贝等都值得一试。
2、湖州必打卡美食，湖州这十道染尽春意的美食别错过
中国饮食文化博大精深，“不时不食”是精髓所在。梁实秋在他的文章《馋》中写道：“但凡是好吃的东西，都是有个季节的。”四季更替，适食而食，春天是一个鲜嫩的季节，当然应该吃最鲜美的食物。即将到来的春天，湖州有哪些当季美食不容错过呢？
油焖春笋
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“夜来已觉春笋溢”，雨水过后，仿佛一夜之间，春笋就破土而出。春笋肉质脆嫩，清香甘甜，最常见的烧法就是油焖春笋、腌笃鲜，和新鲜的猪肉一起红烧也是极好吃的。油焖春笋选用清明前后出土的嫩春笋，重油、重糖烹制而成，色泽红亮、鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。说到笋，就不得不提中国竹乡安吉最著名的百笋宴，竹笋鲜嫩爽口，营养价值高，被誉为天下第一素食。油焖春笋是湖州人必吃的春季名菜。
马兰头
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春天的田间地头，遍地都是马兰头和荠菜。吃马兰头的最佳时期，是每年的清明之前。最常见的做法就是豆干凉拌，焯水去掉马兰头的苦味，拌上芝麻油，清热又去火。
香椿炒蛋
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香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿在春天能吃到的时间并不长，因此爱吃的人一定要把握好时间多吃几次。
香椿头里有丰富的蛋白质和维生素E，香椿拌豆腐是一道名菜，汪曾祺、梁实秋都曾在他们的美食书上写过，看得人仿佛透过纸张都能闻到香椿的气息。除了拌豆腐，香椿更常见的是摊鸡蛋或者炒鸡蛋，金黄翠绿相间，味道浓郁的香椿搭配上鲜嫩的鸡蛋，齿颊留香。
清炒绣花锦
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绣花锦是湖州南浔特有的名菜。绣花锦外形与普通青菜相似，菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。
绣花锦别名又叫美女菜，相传是浇了西施洗过胭脂的水，青菜不仅样子一夜间就变了，口感也变得特别鲜嫩糯软，老农把这些菜留下做了种。来年种了大片，长势茂盛，成片的菜地碧绿碧绿，软软的叶子铺满了地，上面的花纹像是一幅幅绣出来的画，漂亮极了，老农兴奋之下就把这菜取名为“绣花锦”。
白灼芦笋
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芦笋不是笋，只因它状如春笋才被称之为“笋”。芦笋外表细长，青翠碧绿，营养价值极高，被称之为“蔬菜之王”。虽然菜市场里一年四季都可以买到芦笋，但属春天上市的芦笋最为鲜嫩。
芦笋做法很多，最惊艳的当属芦笋炒虾仁。虾仁鲜活明亮，芦笋青翠欲滴，口感清新又兼具丰富。白灼芦笋做法简单，是春天的一抹小清新。
蒜苗蚕豆
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蒜苗、蚕豆，两种都是春天的时新食物。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。
最妙的搭配莫过于蒜苗炒蚕豆，鲜嫩碧绿，蚕豆软糯，蒜苗清甜，两相适口。不过蚕豆的鲜与生俱来，即使不和其他食材搭配，用最简单的葱油炒一下，也能令人食指大动。
酱爆螺丝
“明前螺，赛过鹅。”清明前的螺蛳是一年中口感最好的，肉质肥美，且没有籽。鲜香满口的螺蛳，是我们大多数人对于美食最初的记忆。
螺蛳怎么吃？酱爆螺蛳、上汤螺蛳、蒸螺蛳……讲究的还可以把螺肉剔出来做成螺肉园子，或单独爆炒。春天的夜排档里，酱爆螺蛳是当之无愧的不二之选。
椒盐鳑鲏
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除了螺蛳，鳑鲏在湖州人的春季菜单上也是不可或缺的。太湖三宝纵然声名在外，但湖州本地人更偏爱这种名叫“鳑鲏”的小鱼。鳑鲏鱼属于小杂鱼，许多人的童年记忆里或许还有过捞鱼的经历。
太湖边上的饭店最推荐烧法是椒盐鳑鲏，香酥松脆，连鱼骨也一并吞下，好吃得停不下来。
青团
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青团又叫清明粿。早点摊里纵然一年四季都有青团，但仍觉得唯有清明时节的青团才意味深长。袁枚在《随园食单》中云：捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉。寻常的青草，有取菠菜、青菜等一切绿色的菜为汁，但最传统的，则是艾草。清明之后，艾草就过季了，想要品尝正宗的青团，又得等到来年山花烂漫之时。
青团的馅有咸甜之分，咸的里面有笋干、咸菜、豆干等，甜的则有豆沙、黄豆粉或芝麻馅。刚蒸好的青团，油绿如玉，糯韧绵软，还有艾草的清香。
豌豆饭
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春天正值豌豆和豌豆苗上市，颜色清脆可爱，令人食欲大开。用糯米、豌豆再配上咸肉蒸煮。这道普普通通的豌豆饭应该承载了所有湖州人的童年回忆。现在不少湖州人会周末组织野餐，再野火土灶上烧上一锅喷香的豌豆反，吃得满嘴油亮。
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